Evaluación de la cadena de valor como estrategia para optimizar procesos de agricultura urbana y periurbana agroecológica, para contribuir a la seguridad y soberanía alimentaria. Estudio de caso localidad de Suba, Bogotá D.C.

Valencia Medina, Angie

Evaluación de la cadena de valor como estrategia para optimizar procesos de agricultura urbana y periurbana agroecológica, para contribuir a la seguridad y soberanía alimentaria. Estudio de caso localidad de Suba, Bogotá D.C.

dc.contributor.advisor	Quintero Murillo, Carlos Eduardo
dc.contributor.author	Valencia Medina, Angie
dc.date.accessioned	2020-06-25T20:49:41Z
dc.date.available	2020-06-25T20:49:41Z
dc.date.issued	2018
dc.description.abstract	Este trabajo de investigación parte de la problemática que se vive a nivel mundial, donde las ciudades y los centros urbanos están creciendo y con ello el aumento de la población que demanda mayor consumo de alimentos seguros y nutritivos. El caso de estudio trabajado se centra en la localidad de Suba que varios años atrás viene realizando la práctica de agricultura urbana y periurbana con el propósito de subsanar la problemática de inseguridad alimentaria y poder generar ingresos económicos a sus familias; adicionalmente, la comunidad ve la necesidad de involucrar nuevas estrategias que optimicen estos procesos. Por ende, es fundamental evaluar la cadena de valor como estrategia para la optimización de procesos de agricultura Urbana y Periurbana agroecológica. Para llevar acabo esto fue necesario realizar una exhaustiva revisión bibliográfica, formular y desarrollar una guía de entrevista a una serie de agricultores de la zona y visitas periódicas en campo, lo que llevó a plantear un modelo de cadena de valor alimentaria para la localidad. La conclusión de este trabajo es que para desarrollar con eficiencia los procesos de agricultura urbana y periurbana, es necesaria la asociación y articulación de todas las iniciativas que se dan en la localidad y fortalecer los procesos de comunicación y continuidad con las entidades públicas.	spa
dc.description.abstractenglish	This paper is based on the problems that are experienced worldwide, where cities and urban centers are growing and thereby increasing population that demands greater consumption of safe and nutritious foods. The case study focuses on the locality of Suba, noted that the practice of urban and peri-urban agriculture has been carrying out for several years with the purpose of correcting the problem of food insecurity and generating income for their families, moreover, the community believes that it is necessary to involve new strategies that optimize these processes. Therefore, it is essential to evaluate the value chain as a strategy for the optimization of Agroecological Urban and Peri-urban agriculture processes. To accomplish this, was necessary to carry out an exhaustive bibliographical review, formulate and develop an interview guide for a series of farmers in the area and periodic visits to the field, which led to propose a food value chain model for the locality. The conclusion, in order to carry out all this efficiently, it is necessary to associate and articulate all the initiatives that take place in the locality, strengthen communication processes and continuity with public entities.	eng
dc.description.degreelevel	Pregrado	spa
dc.description.degreename	Ingeniero Ambiental	spa
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.identifier.instname	instname:Universidad El Bosque	spa
dc.identifier.reponame	reponame:Repositorio Institucional Universidad El Bosque	spa
dc.identifier.repourl	repourl:https://repositorio.unbosque.edu.co
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12495/3249
dc.language.iso	spa
dc.publisher.faculty	Facultad de Ingeniería	spa
dc.publisher.grantor	Universidad El Bosque	spa
dc.publisher.program	Ingeniería Ambiental	spa
dc.rights	Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International	*
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accessrights	https://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.creativecommons	2018-05-25
dc.rights.local	Acceso abierto	spa
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/	*
dc.subject	Agricultura urbana y peri-urbana	spa
dc.subject	Cadena de valor	spa
dc.subject	Seguridad alimentaria	spa
dc.subject	Soberanía alimentaria	spa
dc.subject	Agroecología	spa
dc.subject.armarc	Abastecimiento de alimentos -- Bogotá (Colombia)	spa
dc.subject.armarc	Desarrollo urbano sostenible -- Bogotá (Colombia)	spa
dc.subject.armarc	Asentamientos humanos -- Bogotá (Colombia)	spa
dc.subject.ddc	628
dc.subject.keywords	Urban and peri-urban agriculture	spa
dc.subject.keywords	Value chain	spa
dc.subject.keywords	Food security	spa
dc.subject.keywords	Food sovereignty	spa
dc.subject.keywords	Agroecology	spa
dc.title	Evaluación de la cadena de valor como estrategia para optimizar procesos de agricultura urbana y periurbana agroecológica, para contribuir a la seguridad y soberanía alimentaria. Estudio de caso localidad de Suba, Bogotá D.C.	spa
dc.title.translated	Evaluation of the value chain as a strategy to optimize processes of urban and peri urban agro-ecological agricultura, in order to contribute to food safety and sovereignity. Case study, Suba, Bogotá	spa
dc.type.coar	https://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.coarversion	https://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aa
dc.type.driver	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.hasversion	info:eu-repo/semantics/acceptedVersion
dc.type.local	Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado	spa