Actualización del sistema POS para presentación de costos de las materias primas de Superbowling

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dc.contributor.advisorArciniegas Sánchez, Abelardo
dc.contributor.authorGómez Álvarez, Mateo
dc.contributor.orcidGómez Alvarez, Mateo
dc.date.accessioned2024-10-21T23:55:59Z
dc.date.available2024-10-21T23:55:59Z
dc.date.issued2024-08
dc.description.abstractEl propósito de este artículo es desarrollar un proyecto de optimización en la medición del porcentaje de costo de las materias primas directas a partir de la intervención y ajustes en el sistema de información y en los procesos existentes. A partir del alcance del estudio, se plantea ¿Cómo puede el ajuste y actualización del sistema POS en Superbowling optimizar la medición del porcentaje del costo de las materias primas directas, contribuyendo a mejorar la precisión de los informes de costos semanales? Con este planteamiento se propuso a la gerencia administrativa de la entidad optimizar la medición del porcentaje del costo de las materias primas directas, mediante el ajuste y actualización del sistema POS, con el fin de mejorar la precisión de los informes de costos semanales. Con su anuencia y supervisión, en una etapa diagnóstica, se analizó el estado inicial de las bases de datos del sistema y de los procesos realizados, identificando las áreas críticas objeto de actualización. Se diseñó un plan de acción para actualizar las recetas, subrecetas, insumos y productos, optimizar los formatos de inventarios, las medidas de control en el sistema Intüipos, el registro de las producciones y la medición del porcentaje de costos. Con un enfoque cualitativo, a partir de la información testimonial de los actores de los procesos para detectar y corregir incongruencias. Se conformó un equipo de trabajo centrado en necesidades específicas de control de las materias primas directas. Se actualizó y organizó la información y los formatos de inventarios para los recetarios en los informes de costos. Se implementaron procesos mejorados de revisoría y trazabilidad de compras, y asegurar el control de la realidad operativa. El informe de la medición de postest consolidó la información necesaria para la toma de decisiones. La medición registró una mejora significativa en el seguimiento de bajas, faltantes, rendimientos en las producciones y costos, y una mejora sensible en la presentación de la información para la gestión.
dc.description.abstractenglishThe purpose of this article is to develop an optimization project in measuring the cost percentage of direct raw materials based on intervention and adjustments in the information system and existing processes. From the scope of the study, it is proposed: How can the adjustment and updating of the POS system in Superbowling optimize the measurement of the percentage of the cost of direct raw materials, contributing to improving the accuracy of weekly cost reports? With this approach, it was proposed to the administrative management of the entity to optimize the measurement of the percentage of the cost of direct raw materials, by adjusting and updating the POS system, in order to improve the accuracy of the weekly cost reports. With their consent and supervision, in a diagnostic stage, the initial state of the system databases and the processes carried out were analyzed, identifying the critical areas to be updated. An action plan was designed to update recipes, sub-recipes, inputs and products, optimize inventory formats, control measures in the Intüipos system, production registration and measurement of the percentage of costs. With a qualitative approach, based on testimonial information from the actors in the processes to detect and correct inconsistencies. A work team was formed focused on specific control needs for direct raw materials. Information and inventory formats for recipe books were updated and organized in cost reports. Improved purchasing review and traceability processes were implemented, and ensure control of operational reality. The post-test measurement report consolidated the information necessary for decision making. The measurement recorded a significant improvement in the monitoring of cancellations, shortages, production performance and costs, and a noticeable improvement in the presentation of information for management.
dc.description.degreelevelPregradospa
dc.description.degreenameContador públicospa
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameinstname:Universidad El Bosquespa
dc.identifier.reponamereponame:Repositorio Institucional Universidad El Bosquespa
dc.identifier.repourlrepourl:https://repositorio.unbosque.edu.co
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12495/13098
dc.language.isoes
dc.publisher.facultyFacultad de Ciencias Económicas y Administrativasspa
dc.publisher.grantorUniversidad El Bosquespa
dc.publisher.programContaduría Públicaspa
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dc.rightsAtribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacionalen
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accessrightshttp:/purl.org/coar/access_right/c_abf2/
dc.rights.localAcceso abiertospa
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.subjectOptimización
dc.subjectEstandarización de procesos
dc.subjectTrazabilidad
dc.subjectGestión de inventarios
dc.subjectToma de decisiones
dc.subject.ddc657
dc.subject.keywordsOptimization
dc.subject.keywordsProcess standardization
dc.subject.keywordsTraceability
dc.subject.keywordsInventory Management
dc.subject.keywordsDecision Making
dc.titleActualización del sistema POS para presentación de costos de las materias primas de Superbowling
dc.title.translatedUpdating the POS system for Superbowling raw material costs presentation
dc.type.coarhttps://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.coarversionhttps://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.hasversioninfo:eu-repo/semantics/acceptedVersion
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregradospa

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