Actualización del sistema POS para presentación de costos de las materias primas de Superbowling
No hay miniatura disponible
Archivos
Fecha
2024-08
Autores
Título de la revista
Publicado en
Publicado por
URL de la fuente
Enlace a contenidos multimedia
ISSN de la revista
Título del volumen
Resumen
El propósito de este artículo es desarrollar un proyecto de optimización en la medición del porcentaje de costo de las materias primas directas a partir de la intervención y ajustes en el sistema de información y en los procesos existentes. A partir del alcance del estudio, se plantea ¿Cómo puede el ajuste y actualización del sistema POS en Superbowling optimizar la medición del porcentaje del costo de las materias primas directas, contribuyendo a mejorar la precisión de los informes de costos semanales? Con este planteamiento se propuso a la gerencia administrativa de la entidad optimizar la medición del porcentaje del costo de las materias primas directas, mediante el ajuste y actualización del sistema POS, con el fin de mejorar la precisión de los informes de costos semanales. Con su anuencia y supervisión, en una etapa diagnóstica, se analizó el estado inicial de las bases de datos del sistema y de los procesos realizados, identificando las áreas críticas objeto de actualización. Se diseñó un plan de acción para actualizar las recetas, subrecetas, insumos y productos, optimizar los formatos de inventarios, las medidas de control en el sistema Intüipos, el registro de las producciones y la medición del porcentaje de costos. Con un enfoque cualitativo, a partir de la información testimonial de los actores de los procesos para detectar y corregir incongruencias. Se conformó un equipo de trabajo centrado en necesidades específicas de control de las materias primas directas. Se actualizó y organizó la información y los formatos de inventarios para los recetarios en los informes de costos. Se implementaron procesos mejorados de revisoría y trazabilidad de compras, y asegurar el control de la realidad operativa. El informe de la medición de postest consolidó la información necesaria para la toma de decisiones. La medición registró una mejora significativa en el seguimiento de bajas, faltantes, rendimientos en las producciones y costos, y una mejora sensible en la presentación de la información para la gestión.
Descripción
Abstract
The purpose of this article is to develop an optimization project in measuring the cost percentage of direct raw materials based on intervention and adjustments in the information system and existing processes. From the scope of the study, it is proposed: How can the adjustment and updating of the POS system in Superbowling optimize the measurement of the percentage of the cost of direct raw materials, contributing to improving the accuracy of weekly cost reports? With this approach, it was proposed to the administrative management of the entity to optimize the measurement of the percentage of the cost of direct raw materials, by adjusting and updating the POS system, in order to improve the accuracy of the weekly cost reports. With their consent and supervision, in a diagnostic stage, the initial state of the system databases and the processes carried out were analyzed, identifying the critical areas to be updated. An action plan was designed to update recipes, sub-recipes, inputs and products, optimize inventory formats, control measures in the Intüipos system, production registration and measurement of the percentage of costs. With a qualitative approach, based on testimonial information from the actors in the processes to detect and correct inconsistencies. A work team was formed focused on specific control needs for direct raw materials. Information and inventory formats for recipe books were updated and organized in cost reports. Improved purchasing review and traceability processes were implemented, and ensure control of operational reality. The post-test measurement report consolidated the information necessary for decision making. The measurement recorded a significant improvement in the monitoring of cancellations, shortages, production performance and costs, and a noticeable improvement in the presentation of information for management.
Palabras clave
Optimización, Estandarización de procesos, Trazabilidad, Gestión de inventarios, Toma de decisiones
Keywords
Optimization, Process standardization, Traceability, Inventory Management, Decision Making