Impacto de los entornos escolares saludables en la alimentación de los estudiantes

Amar Rey, Manuela; González Cortés, Lina Patricia; Torres Gil, Natalia; Vega Amaya , Natalia

Impacto de los entornos escolares saludables en la alimentación de los estudiantes

dc.contributor.advisor	Cendales Reyes , Rafael Alberto
dc.contributor.author	Amar Rey, Manuela
dc.contributor.author	González Cortés, Lina Patricia
dc.contributor.author	Torres Gil, Natalia
dc.contributor.author	Vega Amaya , Natalia
dc.date.accessioned	2024-11-13T19:14:39Z
dc.date.available	2024-11-13T19:14:39Z
dc.date.issued	2024-11
dc.description.abstract	La malnutrición infantil en entornos escolares es un desafío de salud pública, que afecta significativamente el desarrollo físico, cognitivo y académico de niños y adolescentes en Colombia. Este problema es influido por factores socioeconómicos, la disponibilidad de alimentos saludables y la falta de educación nutricional.Objetivo: Identificar la situación alimentaria en niños, niñas y adolescentes en edad escolar, entre 5 y 17 años, que cursan primaria y secundaria en colegios de estratos 2 y 3 en Colombia. Este estudio descriptivo y cuantitativo evaluó datos obtenidos del Índice Welbin, encuestas de consumo alimentario y observaciones en entornos escolares. La población analizada incluye estudiantes de Colombia, abundando más en Bogotá, y los datos se recolectaron mediante cuestionarios sobre hábitos alimenticios y entrevistas a actores clave en las escuelas. Se incluyeron estudios académicos relevantes y documentos de organismos internacionales entre 2010 y 2024. Resultados: Los entornos escolares que facilitan el acceso a alimentos saludables muestran un aumento en el consumo de frutas y verduras entre los estudiantes, lo cual se asocia positivamente con el rendimiento académico. Estas intervenciones también reducen la obesidad y otros problemas de salud en la infancia, destacando la importancia de políticas que respalden programas de alimentación escolar. Se resalta la necesidad de involucrar a la comunidad y al personal educativo en la planificación de menús escolares. También se sugiere integrar programas de educación nutricional en el currículo escolar y mejorar las políticas públicas para garantizar el financiamiento y continuidad de estas iniciativas.
dc.description.abstractenglish	Child malnutrition in school environments is a public health challenge that significantly affects the physical, cognitive, and academic development of children and adolescents in Colombia. This problem is influenced by socioeconomic factors, the availability of healthy food, and the lack of nutritional education. Objective: To identify the nutritional status of school-age children and adolescents, ages 5 to 17, attending primary and secondary schools in socioeconomic strata 2 and 3 in Colombia. This descriptive and quantitative study evaluated data from the Welbin Index, dietary consumption surveys, and observations in school settings. The population analyzed includes students from Colombia, with a particular focus on Bogotá, and data were collected through questionnaires on eating habits and interviews with key stakeholders in schools. Relevant academic studies and documents from international organizations from 2010 to 2024 were included. Results: School environments that provide access to healthy foods show an increase in fruit and vegetable consumption among students, which is positively associated with academic performance. These interventions also reduce obesity and other health problems in childhood, highlighting the importance of policies that support school feeding programs. The need to involve the community and educational staff in menu planning is emphasized. It is also suggested to integrate nutritional education programs into the school curriculum and improve public policies to ensure funding and continuity of these initiatives.
dc.description.degreelevel	Pregrado	spa
dc.description.degreename	Psicólogo	spa
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.identifier.instname	instname:Universidad El Bosque	spa
dc.identifier.reponame	reponame:Repositorio Institucional Universidad El Bosque	spa
dc.identifier.repourl	repourl:https://repositorio.unbosque.edu.co
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12495/13192
dc.publisher.faculty	Facultad de Psicología	spa
dc.publisher.grantor	Universidad El Bosque	spa
dc.publisher.program	Psicología	spa
dc.relation.references	Arcila, L., Hurtado, P., & Pacheco, M. (2023). Causas de la desnutrición infantil y su impacto económico y social en Colombia y el mundo. https://repository.ces.edu.co/bitstream/handle/10946/7372/Causas%20de%20la%20desnutrici %c3%b3n%20infantil%20y%20su%20impacto%20econ%c3%b3mico%20y%20social%20en%20Colombia%20y%20el%20mundo.pdfsequence=1&isAllowed=y
dc.relation.references	Congreso de la República de Colombia. (2007). Decreto 508 de 2007. https://desarrolloeconomico.gov.co/wp-content/uploads/2022/12/3._decreto_508_de_2007.pdf
dc.relation.references	FIAN Internacional. (2024). FIAN Internacional. https://www.fian.org/es/fian-internacional
dc.relation.references	Laboratorio de Economía de la Educación (LEE) de la Pontificia Universidad Javeriana. (2024). Informe No. 91: Análisis detallado del Programa de Alimentación Escolar (PAE) en Colombia, desde la evidencia. https://lee.javeriana.edu.co/publicaciones-y-documentos
dc.relation.references	López, G., Torres, K., & Gómez, C. (2017). La alimentación escolar en las instituciones educativas públicas de Colombia: Análisis normativo y de la política pública alimentaria. Prolegómenos. Derechos y Valores, 20(40), 97-112.
dc.relation.references	Melo, Y. (2023). Implementación de un objeto virtual de aprendizaje en la enseñanza de hábitos alimenticios saludables y la nutrición para la comunidad de la Fundación Amigos Samaritanos en la ciudad de Bogotá. https://repository.usta.edu.co/bitstream/handle/11634/52280/2023yulymelo.pdf?sequence=2& isAllowed=y
dc.relation.references	Ministerio de Educación Nacional. (2023, 24 de marzo). Programa de Alimentación Escolar (PAE). https://www.mineducacion.gov.co/1621/w3-printer-235135.html
dc.relation.references	Organización Mundial de la Salud. (2024). Dieta sana. https://www.who.int/es/health-topics/healthy-diet.
dc.relation.references	Programa Mundial de Alimentos. (2021). Plan estratégico del PMA para 2022-2025(WFP/EB.2/2021/4-A/1/Rev.2). https://executiveboard.wfp.org/
dc.relation.references	Red PaPaz. (2024). Red PaPaz. https://www.redpapaz.org/
dc.relation.references	Secretaría de Educación. (2021). PAE: Tiendas escolares saludables. https://www.educacionbogota.edu.co/portal_institucional/gestion-educativa-pae-tiendas-escolares-saludables
dc.relation.references	UNICEF. (s.f.). Nutrición. https://www.unicef.org/es/nutricion
dc.relation.references	Welbin & Laboratorio de Economía de la Educación (LEE), Pontificia Universidad Javeriana.(2023). La ruta hacia el bienestar escolar: Índice Welbin - Colombia, 2023.
dc.relation.references	World Health Organization (WHO). (2024, 1 de marzo). Malnutrición. https://www.who.int/es/news-room/fact-sheets/detail/malnutrition
dc.rights	Atribución-CompartirIgual 4.0 Internacional
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accessrights	https://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.local	Acceso abierto	spa
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/
dc.source.url	https://vimeo.com/1025577236
dc.subject	Malnutrición infantil
dc.subject	Entornos escolares
dc.subject	Alimentación saludable
dc.subject	Educación nutricional
dc.subject	Rendimiento académico
dc.subject	Política pública
dc.subject.ddc	150
dc.subject.keywords	Child malnutrition
dc.subject.keywords	School environments
dc.subject.keywords	Healthy eating
dc.subject.keywords	Nutricional education
dc.subject.keywords	Academic performance
dc.subject.keywords	Public policy
dc.title	Impacto de los entornos escolares saludables en la alimentación de los estudiantes
dc.title.translated	Impact of healthy school environments on student nutrition
dc.type.coar	https://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.coarversion	https://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aa
dc.type.driver	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.hasversion	info:eu-repo/semantics/acceptedVersion
dc.type.local	Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado	spa