Sistema circular de aprovechamiento energético de la biomasa cafetalera

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2022

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Proceedings of the LACCEI international Multi-conference for Engineering, Education and TechnologyProceedings of the LACCEI international Multi-conference for Engineering, Education and Technology, Volume 2022 - December2022, 2nd LACCEI International Multiconference on Entrepreneurship, Innovation and Regional Development, LEIRD 2022Virtual, Online6 December 2022 through 7 December 2022,Code 187071, 2022

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2 nd LACCEI International Multiconference on Entrepreneurship, Innovation and Regional Development - LEIRD 2022

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Resumen

El déficit energético en Colombia se acentúa por su vocación turística insostenible, lo que hace necesario proponer soluciones sostenibles en el sector gastronómico. Por esta razón, esta investigación interdisciplinaria propone un sistema de cogeneración de energía circular, mediante el aprovechamiento energético de la biodigestión anaerobia de residuos orgánicos de restaurantes, con una mayor concentración de cascarilla de café. Los productos de la biodigestión son biosol para fertilización y biogás para las cocinas de los restaurantes, en las que también se utiliza vapor para acelerar la biodigestión, lo que convierte al sistema en un sistema de cogeneración circular.

Descripción

Abstract

The energy deficit in Colombia is accentuated by its unsustainable tourist vocation, which makes it necessary to propose sustainable solutions in the gastronomic sector. For this reason, this interdisciplinary research proposes a circular energy cogeneration system, through the energetic use of anaerobic biodigestion of organic waste from restaurants, with a higher concentration ofcoffee husks. The products of biodigestion are biosol for fertilization and biogas for restaurant kitchens, in which steam is also used to accelerate biodigestion, which makes the system a circular cogeneration system.

Palabras clave

Economía circular, Aprovechamiento energético, Biomasa, Biodigestión

Keywords

Circular economy, Energy use, Biomass, Biodigestion

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