Diseño de un plan de mejoramiento para los procesos claves de la cadena logística de la empresa MARCA FRUTA RR
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2020
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Resumen
Se presenta la formulación de un proyecto de investigación aplicado a la empresa MARCA FRUTA RR, que se dedica a la comercialización al por mayor de frutas y verduras, los cuales seleccionan, limpian y embalan en unidades de empaque según requerimientos de sus clientes, atendiendo pedidos tanto a grandes superficies como Fruver mayoristas en todo el país, para lo cual se planteó un abordaje de tipo descriptivo que permitiera mejorar los procesos claves de la cadena logística para el aumento de su productividad.
Con el fin de establecer las causas y determinar los elementos necesarios para mejorar los procesos claves de la cadena logística, se realizó un diagnóstico de la situación actual de los mismos, partiendo de la recopilación de información orientados a identificar los procesos claves en el manejo de la empresa y su nivel de madurez a través de la aplicación de los conceptos y herramientas asociadas al modelo SCOR principalmente, haciendo uso además de herramientas gerenciales tales como: mapeo de procesos, encuestas de SPRI, madurez de procesos, entre otros; se realizan las propuestas e implementación del plan de mejoramiento, así como los beneficios de la propuesta.
Descripción
Abstract
We present the formulation of a research project applied to the company MARCA FRUTA RR, which is dedicated to the wholesale marketing of fruits and vegetables, which select, clean and pack in packaging units according to the requirements of their customers, serving orders to department stores and wholesale fruit and vegetable stores across the country, for which a descriptive approach was proposed to improve the key processes of the supply chain to increase its productivity.
In order to establish the causes and determine the necessary elements to improve the key processes of the supply chain, a diagnosis of their current situation was made, based on the collection of information aimed at identifying the key processes in the management of the company and its maturity level through the application of the concepts and tools associated to the SCOR model, mainly making use of management tools such as: process mapping, SPRI surveys, process maturity, among others; the proposals and implementation of the improvement plan are made, as well as the benefits of the proposal.
Palabras clave
Modelo SCOR, Gestión de procesos, Decisiones estratégicas, Cadena logística, Herramientas gerenciales
Keywords
SCOR model, Process management, Strategic decisions, Logistics and supply Chain, Management tools