Caracterización del proceso logístico de aprovisionamiento para la compra de la materia prima en la cadena de producción de Helado Tailandés

Gil Herrera, Karen Lorena

Caracterización del proceso logístico de aprovisionamiento para la compra de la materia prima en la cadena de producción de Helado Tailandés

dc.contributor.advisor	Castro Trujillo, Juan Harvey
dc.contributor.author	Gil Herrera, Karen Lorena
dc.date.accessioned	2020-09-30T16:03:37Z
dc.date.available	2020-09-30T16:03:37Z
dc.date.issued	2019
dc.description.abstract	El buen funcionamiento del sistema de producción de una empresa que fabrica helado tailandés se desarrolla al tener procesos de abastecimiento adecuados para su operación, debido a que a través de estos se da la optimización de todas las actividades en las que se desarrolla su producto. Una condición primordial para lograr esto, es conocer al detalle las actividades que se deben realizar y analizar las mejores estrategias que pueden ser implementadas para mejorar sus procesos. La empresa Happy Rolls trabaja con alimentos, en la producción de helado, llevando a cabo una serie de procesos que necesitan ser ejecutados y controlados debidamente; asegurando toda la materia prima que se necesita para la elaboración de sus productos y cómo se puede aprovechar al 100%. ¿Cuál es el problema principal en el aprovisionamiento de materia prima de la Pyme Happy Rolls? Diagnosticar los problemas de abastecimiento de materia prima llevando a cabo un análisis de la gestión de procesos logísticos en la empresa Happy Rolls, identificar las fallas en el proceso de abastecimiento y encontrar el origen de este para plantear estrategias indicadas que se podrían implementar para solucionar el problema de abastecimiento en la empresa pymes. Se identificarán estrategias por medio de la elaboración de la matriz DOFA debido a que se contempla analizar las acciones correctivas y diagnosticar las causas del problema para así implementar procesos adecuados en la empresa Happy Rolls, plantear una estrategia de optimización de procesos para cadena de abastecimiento y mano de obra ya que el problema principal de la empresa es que no existe un buen control de procesos logísticos generando pérdida de recursos y tiempo desde el inicio de producción, como también requiere mayores costos para abastecer los productos determinados, esto se podría definir como el eslabón más débil que busca ser tratado mediante estas nuevas estrategias y procedimientos.	spa
dc.description.degreelevel	Pregrado	spa
dc.description.degreename	Profesional en Negocios Internacionales	spa
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.identifier.instname	instname:Universidad El Bosque	spa
dc.identifier.reponame	reponame:Repositorio Institucional Universidad El Bosque	spa
dc.identifier.repourl	repourl:https://repositorio.unbosque.edu.co
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12495/4207
dc.language.iso	spa
dc.publisher.faculty	Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas	spa
dc.publisher.grantor	Universidad El Bosque	spa
dc.publisher.program	Negocios Internacionales	spa
dc.rights	Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International	*
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accessrights	https://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.creativecommons	2019-11-20
dc.rights.local	Acceso abierto	spa
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/	*
dc.subject	Abastecimiento	spa
dc.subject	Empresa Pymes	spa
dc.subject	Logística	spa
dc.subject	Distribución	spa
dc.subject.armarc	Alimentos congelados	spa
dc.subject.armarc	Abastecimiento de alimentos	spa
dc.subject.armarc	Microempresas -- Mercadeo	spa
dc.subject.ddc	382
dc.title	Caracterización del proceso logístico de aprovisionamiento para la compra de la materia prima en la cadena de producción de Helado Tailandés	spa
dc.type.coar	https://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.coarversion	https://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85
dc.type.driver	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.hasversion	info:eu-repo/semantics/acceptedVersion
dc.type.local	Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado	spa