La alimentación colectiva en grandes eventos deportivos: experiencias y reflexiones del desempeño del nutricionista en los servicios de alimentación de los Juegos Olímpicos y Paralímpicos, Río 2016

Vista sencilla de ítem
dc.contributor.authorFerreira-Coelho, Isabela
dc.contributor.authorQuintero-Barrantes, Katherin
dc.date.accessioned2020-11-11T21:53:06Z
dc.date.available2020-11-11T21:53:06Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractLos Juegos Olímpicos y Paralímpicos, de los mayores eventos deportivos del mundo, demandan gran planificación, y eso involucra los servicios de alimentación. Los Juegos Olímpicos y Paralímpicos, Río 2016, fueron los eventos deportivos más grandes de Brasispa
dc.description.abstractenglishThe Olympic and Paralympic Games, are among the biggest sporting events in the world, thus requiring great planning which involves catering services. Given the relevance of such events for Brazil as host country, there was the need to develop a sound strueng
dc.identifier.doihttps://doi.org/10.18270/rsb.v7i2.2195
dc.identifier.instnameinstname:Universidad El Bosquespa
dc.identifier.issn2322-9462
dc.identifier.issn2248-5759
dc.identifier.reponamereponame:Repositorio Institucional Universidad El Bosquespa
dc.identifier.repourlrepourl:https://repositorio.unbosque.edu.co
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12495/4975
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad El Bosquespa
dc.publisher.journalRevista Salud Bosquespa
dc.relation.ispartofseriesRevista Salud Bosque; Vol 7 No 2 (2017); 77-86spa
dc.relation.urihttps://revistasaludbosque.unbosque.edu.co/article/view/2195
dc.rightsAttribution 4.0 International*
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accessrightshttps://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.creativecommons2018-01-22
dc.rights.localAcceso abiertospa
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0*
dc.subjectAlimentos
dc.subjectBebidas
dc.subjectNutrición
dc.subjectAbastecimiento de alimentos
dc.subjectSeguridad alimentaria
dc.subjectSaneamiento
dc.subjectEventos deportivos
dc.subject.keywordsFood
dc.subject.keywordsBeverage
dc.subject.keywordsNutrition
dc.subject.keywordsFood Supply
dc.subject.keywordsFood Security
dc.subject.keywordsSanitation
dc.subject.keywordsEvents
dc.subject.keywordsSports.
dc.titleLa alimentación colectiva en grandes eventos deportivos: experiencias y reflexiones del desempeño del nutricionista en los servicios de alimentación de los Juegos Olímpicos y Paralímpicos, Río 2016
dc.title.translatedFood services management in major sports vents: experiences and considerations on nutritionist performance in food services at Olympic and Paralympic Games, Rio 2016
dc.type.coarhttps://purl.org/coar/resource_type/c_6501
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/article
dc.type.localEstudio de caso
dc.type.redcolhttps://purl.org/redcol/resource_type/ARTCASO

Archivos

Colecciones

Revista Salud Bosque