Definición de un método de extracción de polifenoles encontrados en yerba mate bajo criterios fundamentales de QbD y su evaluación citotóxica en células L929

Peñuela Fonseca, Luisa Ximena

Definición de un método de extracción de polifenoles encontrados en yerba mate bajo criterios fundamentales de QbD y su evaluación citotóxica en células L929

dc.contributor.advisor	Camargo Trujillo, Fabio Andres
dc.contributor.advisor	Cruz Jimenez, Ronald Andres
dc.contributor.author	Peñuela Fonseca, Luisa Ximena
dc.date.accessioned	2024-11-20T15:32:37Z
dc.date.available	2024-11-20T15:32:37Z
dc.date.issued	2024-11
dc.description.abstract	La yerba mate (Ilex paraguariensis) es una fuente rica en compuestos bioactivos como polifenoles y cafeína. Si bien la cafeína ha demostrado una actividad proinflamatoria, otros polifenoles presentes en la planta. como el ácido clorogénico, presentan propiedades antiinflamatorias. Este estudio buscó desarrollar un método eficiente y reproducible de extracción de polifenoles de la yerba mate siguiendo algunos principios de Calidad por Diseño (QbD). La gestión de riesgos y conocimiento, guió la optimización del proceso extractivo. Los extractos obtenidos se evaluaron en cuanto a citotoxicidad en células L929. Los resultados y conclusiones del presente artículo dictan que, según el modelo matemático generado, las mejores condiciones para obtener la mayor concentración de polifenoles fueron (0.98 mg/mL) fue: 50% de agua, 13.4 minutos de extracción y 20 Hz de amplitud de ultrasonido, según el modelo matemático generado, se logró desarrollar un método robusto y confiable para la obtención de extractos de yerba mate con características consistentes y deseables, sin embargo, se considera con los resultados obtenidos pueden tener un mayor alcance si se complementan con una caracterización química exhaustiva de los extractos para identificar los compuestos específicos responsables de la actividad biológica observada.
dc.description.abstractenglish	Yerba mate (Ilex paraguariensis) is a rich source of bioactive compounds such as polyphenols and caffeine. While caffeine has demonstrated proinflammatory activity, other polyphenols present in the plant, such as chlorogenic acid, exhibit anti-inflammatory properties. This study sought to develop an efficient and reproducible method for the extraction of polyphenols from yerba mate following some Quality by Design (QbD) principles. Risk and knowledge management guided the optimization of the extraction process. The extracts obtained were evaluated for cytotoxicity in L929 cells. The results and conclusions of the present article dictate that, according to the mathematical model generated, the best conditions to obtain the highest concentration of polyphenols were (0.98 mg/mL) was: 50% water, 13. 4 minutes of extraction and 20 Hz of ultrasound amplitude, according to the mathematical model generated, it was possible to develop a robust and reliable method for obtaining yerba mate extracts with consistent and desirable characteristics, however, it is considered with the results obtained can have a greater scope if complemented with a thorough chemical characterization of the extracts to identify the specific compounds responsible for the biological activity observed.
dc.description.degreelevel	Pregrado	spa
dc.description.degreelevel	Químico Farmacéutico	spa
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.identifier.instname	Universidad El Bosque	spa
dc.identifier.reponame	reponame:Repositorio Institucional Universidad El Bosque	spa
dc.identifier.repourl	repourl:https://repositorio.unbosque.edu.co
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12495/13267
dc.language.iso	es
dc.publisher.faculty	Facultad de Ciencias	spa
dc.publisher.grantor	Universidad El Bosque	spa
dc.publisher.program	Química Farmacéutica	spa
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dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accessrights	https://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.local	Acceso abierto	spa
dc.subject	Yerba mate
dc.subject	Extracción
dc.subject	Polifenoles
dc.subject	Citotoxicidad
dc.subject	QbD
dc.subject	Células L929
dc.subject.ddc	615.19
dc.subject.keywords	Yerba Mate
dc.subject.keywords	Extraction
dc.subject.keywords	Polyphenols
dc.subject.keywords	Cytotoxicity
dc.subject.keywords	QbD
dc.subject.keywords	Cells L929
dc.title	Definición de un método de extracción de polifenoles encontrados en yerba mate bajo criterios fundamentales de QbD y su evaluación citotóxica en células L929
dc.title.translated	Definition of a method for the extraction of of polyphenols found in yerba mate under fundamental criteria of QbD and their cytotoxic evaluation in L929 cells
dc.type.coar	https://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.coarversion	https://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aa
dc.type.driver	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.hasversion	info:eu-repo/semantics/acceptedVersion
dc.type.local	Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado