Definición de un método de extracción de polifenoles encontrados en yerba mate bajo criterios fundamentales de QbD y su evaluación citotóxica en células L929
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2024-11
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Resumen
La yerba mate (Ilex paraguariensis) es una fuente rica en compuestos bioactivos como polifenoles y cafeína. Si bien la cafeína ha demostrado una actividad proinflamatoria, otros polifenoles presentes en la planta. como el ácido clorogénico, presentan propiedades antiinflamatorias. Este estudio buscó desarrollar un método eficiente y reproducible de extracción de polifenoles de la yerba mate siguiendo algunos principios de Calidad por Diseño (QbD). La gestión de riesgos y conocimiento, guió la optimización del proceso extractivo. Los extractos obtenidos se evaluaron en cuanto a citotoxicidad en células L929. Los resultados y conclusiones del presente artículo dictan que, según el modelo matemático generado, las mejores condiciones para obtener la mayor concentración de polifenoles fueron (0.98 mg/mL) fue: 50% de agua, 13.4 minutos de extracción y 20 Hz de amplitud de ultrasonido, según el modelo matemático generado, se logró desarrollar un método robusto y confiable para la obtención de extractos de yerba mate con características consistentes y deseables, sin embargo, se considera con los resultados obtenidos pueden tener un mayor alcance si se complementan con una caracterización química exhaustiva de los extractos para identificar los compuestos específicos responsables de la actividad biológica observada.
Descripción
Abstract
Yerba mate (Ilex paraguariensis) is a rich source of bioactive compounds such as polyphenols and caffeine. While caffeine has demonstrated proinflammatory activity, other polyphenols present in the plant, such as chlorogenic acid, exhibit anti-inflammatory properties. This study sought to develop an efficient and reproducible method for the extraction of polyphenols from yerba mate following some Quality by Design (QbD) principles. Risk and knowledge management guided the optimization of the extraction process. The extracts obtained were evaluated for cytotoxicity in L929 cells. The results and conclusions of the present article dictate that, according to the mathematical model generated, the best conditions to obtain the highest concentration of polyphenols were (0.98 mg/mL) was: 50% water, 13. 4 minutes of extraction and 20 Hz of ultrasound amplitude, according to the mathematical model generated, it was possible to develop a robust and reliable method for obtaining yerba mate extracts with consistent and desirable characteristics, however, it is considered with the results obtained can have a greater scope if complemented with a thorough chemical characterization of the extracts to identify the specific compounds responsible for the biological activity observed.
Palabras clave
Yerba mate, Extracción, Polifenoles, Citotoxicidad, QbD, Células L929
Keywords
Yerba Mate, Extraction, Polyphenols, Cytotoxicity, QbD, Cells L929