Formulación y evaluación de un proyecto para la puesta en marcha de un restaurante temático de deportes
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2022
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Resumen
El siguiente proyecto tiene como propósito evaluar la factibilidad de poner en marcha un restaurante temático de deportes en la ciudad de Bogotá, incorporando algunos elementos innovadores que lo diferencien de la competencia, el proyecto propone una atractiva opción gastronómica creando un concepto único en el cual amigos, colegas o familiares, alrededor de la transmisión de los eventos deportivos con las mejores ligas mundiales de fútbol, ciclismo, tenis, básquetbol, entre otros deportes puedan compartir de manera más segura un rato en un espacio individualizado, dado el contexto actual de reducir el número de personas congregadas. Asimismo, la propuesta pretende aportar un granito de arena en la reactivación de la economía local post pandemia generando empleos y compra a proveedores. El desarrollo del proyecto inicia con el estudio comercial a través de investigación de mercado y herramientas como encuestas, con las cuales se pretende conocer las preferencias, opiniones y otros datos estadísticos, con el fin de determinar segmentación y tamaño del mercado objetivo, zona, demanda, precios, entre otros aspectos comerciales. También, incluye el análisis de aspectos de mercadotecnia para generar un plan de marketing a fin de influenciar la demanda. La propuesta de negocio es evaluada luego en términos operativos considerando todos los requerimientos para poner en marcha el emprendimiento, como personal, suministros, adquisiciones, entre otros, obteniendo el presupuesto general del plan que se materializa en la ejecución y su control operativo. Finalmente, con el presupuesto de la inversión, se evalúa el flujo de efectivo para determinar los indicadores financieros TIR, VPN y Plazo de recuperación o Payback, y con esto la viabilidad económica del restaurante temático.
Descripción
Abstract
The following project aims to evaluate the feasibility of launching a sports themed restaurant in the city of Bogota, incorporating some innovative elements that differentiate it from the competition, the project proposes an attractive dining option creating a unique concept in which friends, colleagues or family, around the transmission of sporting events with the best world leagues in soccer, cycling, tennis, basketball, among other sports can share more safely a while in an individualized space, given the current context of reducing the number of people congregated. The proposal also aims to contribute a grain of sand in the reactivation of the local economy after the pandemic by generating jobs and purchasing from suppliers. The development of the project begins with the commercial study through market research and tools such as surveys, with which it is intended to know the preferences, opinions and other statistical data, in order to determine segmentation and size of the target market, area, demand, prices, among other commercial aspects. It also includes the analysis of marketing aspects to generate a marketing plan to influence demand. The business proposal is then evaluated in operational terms considering all the requirements to start up the venture, such as personnel, supplies, acquisitions, among others, obtaining the general budget of the plan that materializes in the execution and its operational control. Finally, with the investment budget, the cash flow is evaluated to determine the financial indicators IRR, NPV and Payback period, and thus the economic viability of the theme restaurant.
Palabras clave
Deportes, Estudio de viabilidad, Individualizadas, Innovación, Restaurante temático
Keywords
Sports, Feasibility study, Individualized, Innovation, Themed restaurant