Evaluación del balance energético en trabajadores de una empresa productora de tubos de PVC en el turno nocturno, 2019
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2019
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Resumen
El balance energético es la relación entre la energía adquirida a través de la ingesta de alimentos y la energía que el organismo consume (gasto calórico) al realizar las actividades diarias, este puede ser positivo, negativo o neutro. Este estudio se ha realizado con una población de 17 trabajadores en una empresa productora de tubos en PVC para los cargos de auxiliares de logística y montacarguistas durante los meses de febrero a abril de 2019, esta investigación es de tipo descriptivo de corte transversal y observacional sin alterar el proceso productivo. Para su desarrollo, se ejecutaron las siguientes etapas: visita de reconocimiento, sensibilización, aplicación de entrevistas de ingesta y actividades cotidianas en 24 horas distribuidas en actividades extralaborales e intralaborales, toma de datos para el gasto calórico por medio del uso de monitores cardiacos (reloj POLAR) durante el ciclo de trabajo, las actividades extralaborales fueron homologadas con el compendio de actividades físicas versión 2011 de la Doctora Ainsworth para identificar gasto calórico estimado; con la información tomada se construyó la base de datos balance energético que brinda la información individual y consolida de los trabajadores. De esta manera, se encontró que la ingesta calórica promedio total de 24 horas evaluadas fue de 3661,6 Kcal, el gasto calórico total promedio de las 24 horas evaluadas fue de 3190,5 Kcal, con el fin, de determinar el tipo de trabajo, se evaluó el gasto calórico intralaboral el cual, fue en promedio de 1396,5 Kcal, determinando la labor como ligera, con estos datos, se encontró que un 41% de los trabajadores termino su turno en balance energético negativo, de esta manera, se puede concluir que su ingesta energética no fue suficiente para compensar el gasto calórico. Esta situación puede conllevar a que los trabajadores estén expuestos a desarrollar fatiga muscular.
Descripción
Abstract
The energy balance is the relationship between the energy acquired through the intake of food and the energy consumed by the body (caloric expenditure) when performing daily activities, this can be positive, negative or neutral. The study to be reviewed was conducted with a population of 17 workers of a company producing PVC pipes with trades of logistics assistants and mountaineer during the months of December 2018 to April 2019, is a cross-sectional and observational descriptive study without altering the productive process. For its development the following stages were carried out: recognition visit, awareness, application of intake interviews and daily activities in 24 hours distributed in extra-labor and intra-labor activities, data collection for caloric expenditure by means of the use of cardiac monitors (POLAR watches) during the work cycle, the extra-labor activities were approved with the compendium of physical activities, version 2011 of Dr. Ainsworth to identify estimated caloric expenditure; with the information taken, the energy balance database that provides the individual information and consolidates the workers was built. In this way, it was found that the total average caloric intake of 24 hours evaluated was 3661,6 Kcal, the average total caloric expenditure of the 24 hours evaluated was 3190,5 Kcal, in order to, determine the type of work the caloric expenditure intra-labor which was on average of 1396.5 Kcal determined the work as light, with these data it was found that 41% of workers finished their shift in negative energy balance, in this way, it can be concluded that the energy intake in these workers it wasn’t enough to compensate for the caloric expenditure. This situation can lead to workers being exposed to muscle fatigue.
Palabras clave
Ingesta energética, Gasto calórico, Balance energético, Manipulación manual de cargas, Trabajadores
Keywords
Energy intake, Caloric expenditure, Energy balance, Manual handling of loads, Workers