Alimentación y nutrición aplicada
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2020
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Resumen
Este libro presenta saberes y prácticas en alimentación y nutrición aplicadas al ejercicio clínico, al trabajo comunitario y a la salud pública, en diálogo con conceptos y metodologías de las ciencias biomédicas. Está organizado en tres partes: alimentación, nutrición y ciencias básicas; alimentación, nutrición y práctica clínica; y alimentación, nutrición y salud pública. Esta estructura propicia la reflexión y la investigación en torno a las estrategias y acciones conocidas como medicina traslacional.
Descripción
Abstract
This book presents knowledge and practices in food and nutrition applied to clinical practice, community work and public health, in dialogue with concepts and methodologies of the biomedical sciences. It is organized in three parts: food, nutrition and basic sciences; food, nutrition and clinical practice; and food, nutrition and public health. This structure encourages reflection and research around the strategies and actions known as translational medicine.
Palabras clave
Alimentación, Nutrición, Crecimiento y desarrollo, Regulación del metabolismo
Keywords
Nutrition, Growth and Development, Regulation of Metabolism, Feeding