Propuesta para el mejoramiento de la eficiencia global del proceso de interesterificación de aceites en el área de refinería de la empresa C.I. SIGRA S.A.

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dc.contributor.advisorBello Davila, Ray Alfredo
dc.contributor.authorCiro Toro, Jorge Hugo
dc.contributor.authorMuñoz Montaño, Lina Maria
dc.contributor.authorOsorio Garces, Jose Camilo
dc.contributor.orcidCiro Toro, Jorge Hugo [0009-0008-2122-8158]spa
dc.date.accessioned2024-01-19T15:24:57Z
dc.date.available2024-01-19T15:24:57Z
dc.date.issued2024
dc.description.abstractEn respuesta al crecimiento del consumo de grasas y aceites vegetales, la empresa de estudio se ha propuesto alcanzar una meta mensual de producto terminado, específicamente en el área de margarinas. Sin embargo, la falta de suministro de grasa, especialmente en el proceso de interesterificación de aceites, ha sido un obstáculo para alcanzar los objetivos propuestos. Este trabajo de grado tiene como objetivo proponer una mejora a la eficiencia del proceso de interesterificación, en el cual se realiza un diagnóstico del estado actual, identificando oportunidades a través de herramientas y datos proporcionados por la empresa. Se proponen alternativas respaldadas por herramientas de Lean Manufacturing y de tipo gerencial, con el objetivo de indicar cuáles son las más viables y beneficiosas para la eficiencia global del proceso.spa
dc.description.abstractenglishIn response to the growth in the consumption of vegetable fats and oils, the company under study has proposed to reach a monthly goal of finished product, specifically in the margarine area. However, the lack of fat supply, especially in the process of interesterification of oils, has been an obstacle to achieve the proposed objectives. The objective of this degree work is to propose an improvement in the efficiency of the interesterification process, in which a diagnosis of the current state is made, identifying opportunities through tools and data provided by the company. Alternatives supported by Lean Manufacturing and managerial tools are proposed, with the objective of indicating which are the most viable and beneficial for the overall efficiency of the process.spa
dc.description.degreelevelEspecializaciónspa
dc.description.degreenameEspecialista en Gerencia de Producción y Productividadspa
dc.description.sponsorshipUniversidad El Bosquespa
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameinstname:Universidad El Bosquespa
dc.identifier.reponamereponame:Repositorio Institucional Universidad El Bosquespa
dc.identifier.repourlrepourl:https://repositorio.unbosque.edu.co
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12495/11913
dc.language.isospaspa
dc.publisher.facultyFacultad de Ingenieríaspa
dc.publisher.grantorUniversidad El Bosquespa
dc.publisher.programEspecialización en Gerencia de Producción y Productividadspa
dc.rightsAtribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional*
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accessrightshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.localAcceso abiertospa
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/*
dc.subjectOEEspa
dc.subjectInteresterificación de aceitesspa
dc.subjectLean manufacturingspa
dc.subject.ddc658.503
dc.subject.keywordsOEEspa
dc.subject.keywordsOil interesterificationspa
dc.subject.keywordsLean manufacturingspa
dc.titlePropuesta para el mejoramiento de la eficiencia global del proceso de interesterificación de aceites en el área de refinería de la empresa C.I. SIGRA S.A.spa
dc.title.translatedProposal for the improvement of the global efficiency of the oil interesterification process in the refinery area of C.I. SIGRA S.A. company.spa
dc.type.coarhttps://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.coarversionhttps://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aa
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.hasversioninfo:eu-repo/semantics/acceptedVersion
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Especializaciónspa

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