Identificación de alternativas de mejoramiento continuo bajo el concepto de buenas prácticas ganaderas para el sector lechero en Colombia : estudio de caso en el departamento de Caquetá

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dc.contributor.advisorNarváez Jimenez, Isabel Cristina
dc.contributor.authorGalán Gómez, Daniela
dc.date.accessioned2023-07-17T15:17:10Z
dc.date.available2023-07-17T15:17:10Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractEn el mundo actual, la globalización ha llevado a los diferentes países y a sus sectores económicos a competir en la calidad de los procesos de producción a nivel nacional e internacional, con el objeto de mejorarlos y así poder entregar productos que tengan un factor diferenciador en el mercado global. Por otro lado, se ha tomado en cuenta el concepto de producción sostenible y sustentable que le garanticen al consumidor que el proceso de principio a fin ha sido responsable con el ambiente impactándolo de la menor manera posible. Gracias a esto y a la importancia que este tema ha adquirido en las agendas de los gobiernos alrededor de todo el mundo, los países viven en una búsqueda continua para reducir los impactos negativos en los recursos naturales. Colombia no ha sido la excepción a dicho fenómeno, puesto que el gobierno ha venido impulsando alternativas que permitan que los sectores económicos del país aumenten su competitividad y al mismo tiempo le den un valor diferenciador al producto cuidando del medio ambiente. Este es el caso del sector lechero, en donde se han reunido esfuerzos para mejorar la competitividad de la producción de leche a través de la implementación de prácticas que sean responsables social, ambiental y económicamente, además con una tendencia al mejoramiento en cuanto a calidad y eficiencia en el proceso de producción de la misma. Por lo tanto, surge la necesidad de realizar un diagnóstico ambiental, sanitario y de buenas prácticas ganaderas del eslabón primario del sector lechero en el departamento de Caquetá, como un estudio de caso o estudio piloto con el fin de evaluar y determinar los impactos y riesgos que esta actividad genera en el ambiente y así poder encontrar alternativas de mejoramiento continuo, ya que al mitigar y prevenir los efectos negativos del proceso también se están aumentando las condiciones sanitarias tanto de la leche como de los trabajadores, con el objeto de lograr una mayor competitividad del sector mediante un valor agregado como lo son las certificaciones de buenas prácticas ganaderas o de ganadería sostenible que convierta el producto en verde o sostenible.spa
dc.description.abstractenglishIn today's world, globalization has led different countries and their economic sectors to compete in the quality of production processes at national and international level, in order to improve them and thus be able to deliver products that have a differentiating factor in the global market. On the other hand, the concept of sustainable and sustainable production has been taken into account to guarantee the consumer that the process from beginning to end has been responsible with the environment, impacting it in the least possible way. Thanks to this and to the importance that this issue has acquired in the agendas of governments around the world, countries live in a continuous search to reduce the negative impacts on natural resources. Colombia has been no exception to this phenomenon, since the government has been promoting alternatives that allow the country's economic sectors to increase their competitiveness and at the same time give a differentiating value to the product while taking care of the environment. This is the case of the dairy sector, where efforts have been made to improve the competitiveness of milk production through the implementation of practices that are socially, environmentally and economically responsible, as well as with a tendency to improve the quality and efficiency of the production process. Therefore, the need arises to carry out an environmental, sanitary and good livestock practices diagnosis of the primary link of the dairy sector in the department of Caquetá, as a case study or pilot study in order to evaluate and determine the impacts and risks that this activity generates in the environment and thus be able to find alternatives for continuous improvement, The mitigation and prevention of the negative effects of the process also increases the sanitary conditions of both the milk and the workers, with the objective of achieving greater competitiveness in the sector through added value such as certifications of good livestock practices or sustainable livestock farming that convert the product into a green or sustainable product.eng
dc.description.degreelevelPregradospa
dc.description.degreenameIngeniero Ambientalspa
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameinstname:Universidad El Bosquespa
dc.identifier.reponamereponame:Repositorio Institucional Universidad El Bosquespa
dc.identifier.repourlrepourl:https://repositorio.unbosque.edu.co
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12495/11054
dc.language.isospa
dc.publisher.facultyFacultad de Ingenieríaspa
dc.publisher.grantorUniversidad El Bosquespa
dc.publisher.programIngeniería Ambientalspa
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/closedAccess
dc.rights.accessrightshttps://purl.org/coar/access_right/c_14cb
dc.rights.localAcceso cerradospa
dc.subjectProducción sostenible y sustentablespa
dc.subjectImpactos negativos sobre el medio ambientespa
dc.subjectCuidando del medio ambientespa
dc.subjectSector lecherospa
dc.subjectPrácticas responsablesspa
dc.subject.ddc628
dc.subject.keywordsSustainable and sustainable productionspa
dc.subject.keywordsNegative impacts on the environmentspa
dc.subject.keywordsCaring for the environmentspa
dc.subject.keywordsDairy sectorspa
dc.subject.keywordsResponsible practicesspa
dc.titleIdentificación de alternativas de mejoramiento continuo bajo el concepto de buenas prácticas ganaderas para el sector lechero en Colombia : estudio de caso en el departamento de Caquetáspa
dc.title.translatedIdentification of continuous improvement alternatives under the concept of good cattle raising practices for the dairy sector in Colombia: a case study in the department of Caquetáspa
dc.type.coarhttps://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.coarversionhttps://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aa
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.hasversioninfo:eu-repo/semantics/acceptedVersion
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregradospa

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