Rediseño del proceso productivo de leche en la finca Brasilia, ubicada en el municipio de Teruel-Huila, Colombia
Fecha
2022
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Resumen
El objetivo central del presente proyecto se basó específicamente en rediseñar el proceso productivo de la leche en la finca Brasilia con el fin de aumentar su productividad y para ello en primer lugar, se realizó un diagnóstico de la situación actual de la finca Brasilia, para conocer los puntos críticos y vulnerables que impactan la productividad en el proceso productivo de la leche. En segundo lugar, se diseñó un plan de operaciones para el mejoramiento del proceso productivo de la finca Brasilia, en el cual se tuvo en cuenta la caracterización simple de la actividad productiva, puntos vulnerables que generan perdida dentro de la organización, criterios relevantes que se tuvieron en cuenta para las propuestas de alternativas y por último, propuestas de acciones necesarias para el mejoramiento del proceso productivo y la minimización de impactos ambientales; con el fin de lograr resultados planificados y la mejora continua de dichos procesos. En tercer lugar, se estructuro un programa para la implementación del plan de operaciones, con el fin de determinar recursos y tiempos necesarios para la ejecución de las propuestas. Finalmente, se realizó un estudio financiero con el fin de evaluar los costos de desarrollo de las propuestas, así como de los beneficios en términos económicos asociados a su implementación
Descripción
Abstract
The central objective of this project was specifically based on redesigning the production process of milk in the Brasilia farm in order to increase its productivity and for this, in the first place, a diagnosis of the current situation of the Brasilia farm was made, to know critical and vulnerable points that impact productivity in the milk production process. Second, an operations plan was designed to improve the productive process of the Brasilia farm, in which the simple characterization of the productive activity, vulnerable points that generate loss within the organization, relevant criteria that were they took into account for the proposals of alternatives and finally, proposals of necessary actions for the improvement of the productive process and the minimization of environmental impacts; in order to achieve planned results and the continuous improvement of said processes. Third, a program for the implementation of the operations plan was structured, in order to determine the resources and time necessary for the execution of the proposals. Finally, a financial study was carried out in order to evaluate the development costs of the proposals, as well as the benefits in economic terms associated with their implementation.
Palabras clave
Diagnostico, Estudio financiero, Plan de operaciones, Productividad, Rediseño
Keywords
Diagnosis, Financial study, Operations plan, Redesign, Productivity