Especialización en Gerencia de Producción y Productividad

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https://hdl.handle.net/20.500.12495/123

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Examinando Especialización en Gerencia de Producción y Productividad por Autor "Aroca Acosta, Steven"

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    Propuesta para el mejoramiento de la productividad en el área de fabricación de refrescos en polvo en la compañía Quala S.A.
    (2022-01-10) Aroca Acosta, Steven; Martínez Sánchez, Paloma
    El presente proyecto tiene como finalidad el desarrollo de una propuesta para el mejoramiento de la productividad en el proceso de Fabricación de Refrescos en Polvo de la compañía Quala SA, por medio de la metodología Lean Manufacturing y 4 de sus herramientas principales, Mapa de la cadena de valor, 5 Eses, Trabajo estandarizado y SMED. Desarrollo que inicia con los fundamentos teóricos, el comportamiento del mercado referente a los refrescos en polvo y a la evolución de la compañía en sus marcas. Posteriormente se realizó el diagnóstico inicial de la compañía, donde se logra detallar eficiencia, tiempos, movimientos y flujos de proceso que permitieron identificar diferentes oportunidades de mejora en el proceso de fabricación de Refrescos en Polvo, las cuales afectan directamente la productividad y los costos de producción del área, por tal motivo se realizó un estudio para caracterizar cada una de las etapas de fabricación iniciando desde la recepción y solicitud de materias primas, pesaje, cargue, descargue y conexión de tolvas. A partir de este diagnóstico se realizó la evaluación de la metodología Lean Manufacturing y se planteó la implementación de 4 de sus principales herramientas con foco en el aumento de la productividad y la disminución de costos operativos en las diferentes etapas del proceso de fabricación. Finalmente, a partir de los resultados obtenidos se expuso la evaluación económica donde se evidencia la viabilidad del proyecto que busca fomentar una filosofía de mejora continua.