Propuesta para el mejoramiento de la productividad en el área de fabricación de refrescos en polvo en la compañía Quala S.A.
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2022-01-10
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Resumen
El presente proyecto tiene como finalidad el desarrollo de una propuesta para el mejoramiento de la productividad en el proceso de Fabricación de Refrescos en Polvo de la compañía Quala SA, por medio de la metodología Lean Manufacturing y 4 de sus herramientas principales, Mapa de la cadena de valor, 5 Eses, Trabajo estandarizado y SMED. Desarrollo que inicia con los fundamentos teóricos, el comportamiento del mercado referente a los refrescos en polvo y a la evolución de la compañía en sus marcas.
Posteriormente se realizó el diagnóstico inicial de la compañía, donde se logra detallar eficiencia, tiempos, movimientos y flujos de proceso que permitieron identificar diferentes oportunidades de mejora en el proceso de fabricación de Refrescos en Polvo, las cuales afectan directamente la productividad y los costos de producción del área, por tal motivo se realizó un estudio para caracterizar cada una de las etapas de fabricación iniciando desde la recepción y solicitud de materias primas, pesaje, cargue, descargue y conexión de tolvas. A partir de este diagnóstico se realizó la evaluación de la metodología Lean Manufacturing y se planteó la implementación de 4 de sus principales herramientas con foco en el aumento de la productividad y la disminución de costos operativos en las diferentes etapas del proceso de fabricación.
Finalmente, a partir de los resultados obtenidos se expuso la evaluación económica donde se evidencia la viabilidad del proyecto que busca fomentar una filosofía de mejora continua.
Descripción
Abstract
The purpose of this project is to develop a proposal to improve productivity in the Powdered Soft Drink Manufacturing process of the company Quala SA, through the Lean Manufacturing methodology and 4 of its main tools, Chain Map of value, 5 Eses, standardized work and SMED. Development that begins with the theoretical foundations, the behavior of the market regarding powdered soft drinks and the evolution of the company in its brands.
Subsequently, the initial diagnosis of the company was made, where it is possible to detail efficiency, times, movements and process flows that allowed identifying different opportunities for improvement in the manufacturing process of Powdered Soft Drinks, which directly affect productivity and production costs. production of the area, for this reason a study was carried out to characterize each of the manufacturing stages starting from the reception and request of raw materials, weighing, loading, unloading and connection of hoppers. Based on this diagnosis, the evaluation of the Lean Manufacturing methodology was carried out and the implementation of 4 of its main tools was proposed with a focus on increasing productivity and reducing operating costs in the different stages of the manufacturing process.
Finally, based on the results obtained, the economic evaluation was presented, where the viability of the project that seeks to promote a philosophy of continuous improvement is evidenced.
Palabras clave
Mejoramiento Continuo, Manufactura Esbelta, Productividad, Estandarización
Keywords
Continuous improvement, Lean Manufacturing, Productivity, Standardization