Formulación y evaluación de un proyecto para la implementación de un supermercado gastronómico organizado a partir de recetas en la ciudad de Bogotá

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dc.contributor.advisorVega Camacho, Oscar Humberto
dc.contributor.authorArenas Pérez, Mileth Mailoidhys
dc.date.accessioned2024-05-30T20:18:07Z
dc.date.available2024-05-30T20:18:07Z
dc.date.issued2024-05
dc.description.abstractEl presente documento busca determinar la viabilidad comercial, técnica y financiera para la creación de un supermercado gastronómico organizado a partir de recetas en la ciudad de Bogotá, la cual es la idea de negocio pensada en satisfacer las necesidades de consumo donde se pretende vender los productos de la canasta familiar de una forma diferente y original en comparación como hoy en día lo realizan los supermercados tradicionales. La investigación se realiza basado en tres objetivos específicos, el primero consiste en realizar un estudio de mercado el cual permita determinar el público objetivo, realizar el análisis de demanda, proyección de la demanda, definir el producto, determinar el precio del producto, realizar la proyección de las ventas y la forma como se pretende promocionar la idea. Luego, en segundo lugar, se pretende realizar el estudio técnico el cual permita definir los procesos para la comercialización, el análisis de capacidad, la localización de la idea de negocio, los requerimientos para su correcto funcionamiento y el análisis de los impactos ambientales. Por último, se realiza el estudio financiero el cual permite determinar si la idea de negocio es rentable a largo plazo y si existe retorno de la inversión desde un inicio.
dc.description.abstractenglishThis document seeks to determine the commercial, technical and financial viability for the creation of a gastronomic supermarket organized from recipes in the city of Bogotá, which is the business idea designed to satisfy consumer needs where the products are intended to be sold. of the family basket in a different and original way compared to how traditional supermarkets do it today. The research is carried out based on three specific objectives, the first consists of carrying out a market study which allows determining the target audience, carrying out the demand analysis, demand projection, defining the product, determining the price of the product, carrying out the sales projection and the way in which the idea is intended to be promoted. Then, secondly, it is intended to carry out the technical study which allows defining the processes for commercialization, capacity analysis, location of the business idea, the requirements for its correct operation and the analysis of environmental impacts. Finally, the financial study is carried out which allows us to determine if the business idea is profitable in the long term and if there is a return on the investment from the beginning.
dc.description.degreelevelPregradospa
dc.description.degreenameIngeniero Industrialspa
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameinstname:Universidad El Bosquespa
dc.identifier.reponamereponame:Repositorio Institucional Universidad El Bosquespa
dc.identifier.repourlrepourl:https://repositorio.unbosque.edu.co
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12495/12226
dc.language.isoes
dc.publisher.facultyFacultad de Ingenieríaspa
dc.publisher.grantorUniversidad El Bosquespa
dc.publisher.programIngeniería Industrialspa
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dc.rightsAtribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional
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dc.rights.localAcceso abiertospa
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.subjectSupermercado
dc.subjectRecetas
dc.subjectEstudio comercial
dc.subjectEstudio técnico
dc.subjectEstudio financiero
dc.subject.ddc658.5
dc.subject.keywordsSupermarket
dc.subject.keywordsRecipes
dc.subject.keywordsCommercial study
dc.subject.keywordsTechnical study
dc.subject.keywordsFinancial study
dc.titleFormulación y evaluación de un proyecto para la implementación de un supermercado gastronómico organizado a partir de recetas en la ciudad de Bogotá
dc.title.translatedFormulation and evaluation of a project for the implementation of a gastronomic supermarket organized from recipes in the city of Bogotá
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dc.type.coarversionhttps://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aa
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.hasversioninfo:eu-repo/semantics/acceptedVersion
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregradospa

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