Plan de negocios Icee Lovin
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2022
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Resumen
Desde antes de la pandemia originada por el Covid-19, la demanda de los productos que ofrecen un equilibrio entre lo saludable y ecológico está creciendo exponencialmente. El consumidor latinoamericano ha dejado en claro la importancia de que las marcas modifiquen sus productos en función de la producción, con temas vinculados al medio ambiente y composición de los alimentos, como en los snacks. Gracias a esta necesidad latente, que está creciendo en el mercado, se diseña el siguiente plan de negocio de Icee Lovin. Un helado artesanal saludable, delicioso, sin gluten, enriquecido con fibra y endulzado con Stevia, que no sólo va dirigido al mercado objetivo, el cual está compuesto por aquellos quienes buscan llevar o brindar una vida saludable, sino que también involucra a un público vegano, debido a la composición de algunos sabores, y a todo aquel que busque en un snack una novedosa e increíble experiencia. En el mercado actual, específicamente en Neiva, se pueden encontrar yogures saludables, heladerías artesanales o gelatos, cada uno por separado, pero definitivamente no un gelato que cumpla con las características de ser más frío, en comparación con un yogurt o helado; más denso, en cuanto a su composición física debido a que no se deformará rápidamente; muchísimo más saludable a nivel de ingredientes y que cumpla con la legislación vigente relacionada con su uso.
Por lo anterior, el objetivo general del siguiente proyecto es desarrollar un plan de negocios para la creación de una empresa que oferte un helado con niveles bajos de azúcar añadida, apto para personas que tengan o estén en el proceso de una alimentación saludable y consciente. El proyecto fue desarrollado bajo los lineamientos de análisis, naturaleza y oportunidad del mercado, estrategias para la incursión, aspectos técnicos, productivos y legales, condiciones comerciales y aspectos financieros. Este requiere una inversión de $112´358,089, se proyectan ventas en el primer año por $255´206.861 MM, tiene un VPN de $84.632938 MM, una TIR de 28.46% y un periodo de recuperación de tres años y nueve meses.
Descripción
Abstract
Since before the Covid-19 pandemic, the demand for products that offer a balance between healthy and organic is growing exponentially. The Latin American consumer has made clear the importance of brands modifying their products in terms of production with issues related to the environment and food composition such as snacks. Thanks to this latent need that is growing in the market, the following business plan of Icee Lovin is designed. A delicious, gluten-free, healthy, handmade ice cream, enriched with fiber and sweetened with stevia that is not only aimed at the target market, which seeks to lead or provide a healthy life, but also involves a vegan audience due to the composition of some flavors and anyone looking for a novel and incredible experience in a snack. In the current market, specifically in Neiva, you can find healthy yogurt, artisan ice cream or gelato, each one separately, but definitely not a gelato that meets the characteristics of being colder, compared to a yogurt or ice cream; denser, in terms of its physical composition because it will not deform quickly; much healthier at the level of ingredients and complies with current legislation related to its use.
Therefore, the general objective of the following project is to develop a business plan for the creation of a company that offers an ice cream with low levels of added sugar, suitable for people who have or are in the process of a healthy and conscious diet. The project was developed under the guidelines of analysis, nature and opportunity of the market, strategies for the incursion, technical, productive and legal aspects, commercial conditions and financial aspects. It requires an investment of $112´358,089 MM, projected sales in the first year of $255´206.861 MM, has a NPV of $84.632938 MM, an IRR of 28.46% and a payback period of three years and nine months.
Palabras clave
Plan de negocio, Helado artesanal, Gelato, Snacks, Medio ambiente, Saludable
Keywords
Business plan, Gelato, Snacks, Environment, Healthy, Artisanal ice cream