Hipersensibilidad alimentaria de una población pediátrica en una unidad de referencia de gastroenterología pediátrica (Gastronutriped) entre enero de 2009 a junio de 2014
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2015
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Resumen
Introducción: La hipersensibilidad alimentaria incluye alergias e intolerancias. La alergia alimentaria es un evento adverso derivado de una respuesta inmune específica que es reproducible con la exposición a un alimento determinado. Por otro lado, la intolerancia alimentaria es una reacción causada por factores inherentes al alimento y no es mediada por el sistema inmune. El diagnóstico de este tipo de entidades se basa en una historia clínica completa, examen físico detallado y en ocasiones, con el apoyo de pruebas cutáneas y serológicas. El objetivo de este artículo es describir la población pediátrica con diagnóstico de hipersensibilidad alimentaria en una unidad de referencia en gastroenterología pediátrica entre enero de 2009 y junio de 2014. Método: Se hizo un estudio observacional descriptivo tipo serie de casos. Los datos se digitaron en un formato en Microsoft Excel 2010 y se analizaron con Epi Info® Versión 7.1.3. Resultados: Se revisaron 1309 historias clínicas de enero de 2009 a junio de 2014. 230 pacientes cumplieron con los criterios de elegibilidad. El 20,9% presentó intolerancia a los alimentos y el 79,1% fueron diagnosticados con algún tipo de alergia alimentaria. De los pacientes con alergia, 50,5% tuvo alergia no mediada por IgE, 36,8% alergia tipo mixta y 12,6 % alergia mediada por IgE. Conclusiones: En la muestra analizada, los pacientes con hipersensibilidad en su mayoría, (79,1%) tuvieron manifestaciones de tipo alérgicas, predominó el género masculino y el grupo de los lactantes. En los pacientes con alergia alimentaria, la principal manifestación fue a nivel del sistema digestivo. La medición de IgE específica para alérgenos y la prueba cutánea podrían ser ayudas diagnósticas solo en casos de alergia alimentaria mediada por IgE.
Descripción
Abstract
Introduction: Food hypersensitivity includes allergies and intolerances. Food allergy is an adverse event resulting from a specific immune response that is reproducible with exposure to a particular food. Furthermore, food intolerance is a reaction caused by factors inherent to food and is not mediated by the immune system. The diagnosis of this entity is based on a detailed complete medical history, physical examination and sometimes with the support of skin and serological tests. The aim of this article is to describe the pediatric population with a diagnosis of food hypersensitivity in a reference unit in pediatric gastroenterology between January 2009 and June 2014. Method: A descriptive case series study. The data were entered into a format in Microsoft Excel 2010 and analyzed with Epi INFO® Version 7.1.3. Results: 1309 medical records of January 2009 to June 2014 were reviewed. 230 patients met the eligibility criteria. 20.9 % had food intolerance and 79.1 % were diagnosed with some type of food allergy. Of the patients with allergy, 50.5 % had no IgE-mediated allergy, allergy 36.8 % and 12.6 % mixed type IgE-mediated allergy. Conclusions: In the sample analyzed, patients with hypersensitivity mostly (79.1 %) had manifestations of allergic type, male predominance and the group of infants. In patients with food allergy, the main manifestation was in the digestive system. The measurement of specific IgE to allergens and skin test are helpful only in cases of IgE mediated food allergy.
Palabras clave
Hipersensibilidad a los alimentos, Alergia alimentaria, Intolerancias
Keywords
Hypersensitivity to food, Food allergy, Intolerance