Propuesta para la mejora de rendimiento en clasificación de miniclavel en la poscosecha utilizando la línea de producción FBM
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2023
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Resumen
El presente documento es una propuesta para mejorar el rendimiento en la clasificación de tallos de miniclavel en poscosecha utilizando la línea de producción Flora Bunch Máster (FBM). El objetivo principal de esta propuesta es aumentar la eficiencia en el procesamiento de flores, haciendo uso óptimo de los recursos tanto físicos como humanos.
Para lograr este objetivo, se llevó a cabo un análisis detallado del proceso actual de clasificación de miniclavel en la máquina FBM, utilizando herramientas de mejora continua como el diagrama de flujo, el análisis de Pareto y la matriz de priorización. A partir de este análisis, se identificaron los puntos críticos del proceso y se propusieron estrategias de mejora para cada uno de ellos.
Los objetivos específicos de la propuesta son: mejorar la eficiencia en la clasificación de tallos de miniclavel, definir el grado de calidad al que pertenece cada tallo (selecto, único, nacional, cabezas), aumentar la productividad relacionada con el volumen de flor que se procesa por hora en la máquina y reducir los tiempos de inactividad de la máquina.
La propuesta se compone de varias etapas, que incluyen la implementación de mejoras en la máquina FBM, la capacitación del personal encargado de la clasificación de miniclavel y la implementación de un sistema de monitoreo y control de calidad. Se espera que estas mejoras permitan aumentar el rendimiento en la clasificación de tallos de miniclavel en poscosecha en un 20%
Descripción
Abstract
The present document is a proposal to improve the yield in postharvest grading of miniclavel stems using the Flora Bunch Master (FBM) production line. The main objective of this proposal is to increase efficiency in flower processing, making optimal use of both physical and human resources.
To achieve this objective, a detailed analysis of the current miniclavel sorting process in the FBM machine was carried out, using continuous improvement tools such as flowchart, Pareto analysis and prioritization matrix. From this analysis, the critical points of the process were identified and improvement strategies were proposed for each of them.
The specific objectives of the proposal are: to improve efficiency in the classification of miniclavel stems, to define the quality grade to which each stem belongs (select, unique, national, heads), to increase productivity related to the volume of flower processed per hour in the machine, and to reduce machine downtime.
The proposal is composed of several stages, including the implementation of improvements to the FBM machine, training of personnel in charge of miniclavel grading, and the implementation of a quality monitoring and control system. These improvements are expected to increase postharvest miniclavel stem grading yields by 20%.
Palabras clave
Eficiencia, Clasificación, Rendimiento, Reprocesos, Tallos/Hora Hombre
Keywords
Efficiency, Classification, Yield, Reprocesses, Stems/Hour Man