Glamping videco. diseño de una propuesta de alojamiento basada en la eco-innovación como alternativa hotelera sostenible en guarne, Antioquia
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2018
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Resumen
Este trabajo surge como respuesta a los problemas de sostenibilidad identificados en el sector hotelero a nivel ecológico, económico y social. Glamping VIDECO tomó como línea base el modelo de negocio, resultado de la ejecución de matrices del manual de ecoinnovación, las cuales permitieron establecer actores interesados, puntos críticos de sostenibilidad en la cadena de valor, poder competitivo, y amenazas, debilidades, fortalezas y oportunidades del proyecto, logrando identificar puntos críticos de sostenibilidad, los cuales fueron abordados con procesos de ecoinnovación, generando impactos frente al uso de los recursos de agua y energía sumado a la disposición adecuada de residuos orgánicos. Después se realizaron procesos de caracterización sociales y ecológicos de los fenómenos enmarcados a nivel externo e interno del área de influencia. También fueron evaluados los sistemas sostenibles adecuados para la implementación en el diseño del proyecto y sus variables ecológicas y económicas, sumado a la identificación de la estructura sostenible óptima para el mismo, logrando así determinar el valor total de la unidad funcional Glamping VIDECO. Como resultado se logró la creación de un diseño con enfoques interdisciplinarios, que responden de manera positiva a los conflictos de la hotelería tradicional al crear una propuesta de alojamiento basada en la ecoinnovación como alternativa hotelera sostenible en Guarne, Antioquia, en donde se implementaron sistemas que aportan a la eficiencia en el uso de recursos naturales, costos de mantenimiento y beneficios sociales.
Descripción
Abstract
This project responds to the sustainability problems identified in the hotel industry related to ecological, economic and social problems. Glamping VIDECO took as base line the business model, as a result of the execution of matrices from the eco-innovation manual, which allowed to establish stakeholders, critical points of sustainability in the value chain, competitive power, and threats, weaknesses, strengths and opportunities of the project, identifying critical points of sustainability, which were addressed with eco-innovation processes, generating impacts against the use of water and energy resources in addition to the proper disposal of organic waste. Afterwards, social and ecological characterization processes were carried out for the events framed externally and internally in the area of influence. The appropriate sustainable systems for the implementation in the design of the project and its ecological and economic factors were also evaluated, together with the identification of the optimal sustainable structure for the project, thus determining the total value of the functional unit Glamping VIDECO. The result was the creation of a design with interdisciplinary approaches, which responds positively to the conflicts of traditional hotels by creating a proposal for accommodation based on eco-innovation as a sustainable hotel alternative in Guarne, Antioquia, where systems were implemented that contribute to efficiency in the use of natural resources, maintenance costs and social benefits.
Palabras clave
Glamping, Sostenibilidad, Hostelería, Eco-innovación
Keywords
Glamping, Sustainability, Hospitality, Eco-innovation