Asap sistema para la recolección de saponina durante el proceso de postcosecha

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dc.contributor.advisorMorales Silva, Leonardo
dc.contributor.authorAriza Ayala, Natalia
dc.date.accessioned2020-04-20T21:43:14Z
dc.date.available2020-04-20T21:43:14Z
dc.description.abstractEste proyecto se construye a partir de un enfoque agro industrial cuyo objetivo es el diseño de un sistema para la recolección de saponina durante el proceso de postcosecha de la quinua, se apuntó a esto. debido a que es un subproducto que en la actualidad no es recogido y en consecuencia está generando afectaciones tanto en el factor humano como ambiental. además se ignora que puede llegar a ser una alternativa de ingresos económicos. El proceso investigativo de este proyecto. se realizó. en la finca "Chamomille" ubicada en el municipio de Subachoque. Cundinamarca. Para este proyecto se usaron herramientas como entrevistas no estructuradas fotos videos artículos páginas web libros y salidas de campo donde se experimentó todo la etapa de la postcosecha con esto se logra identificar la etapa del proceso productivo a intervenir llamado trilla en la cual se encuentra el porcentaje más alto de pérdi­da de saponina. Luego del proceso investigativo se llega como resultado a la creación ASAP una máquina dirigida a medianos y grandes productores cuyo sistema se encarga de recolectar aproximadamente un 88% de saponina que es expulsada por la trilla­ dora a través de un tubo de salida. Esta máquina cuenta con un ciclón que se activa a partir de corrientes de viento y por efectos de rotación y gravedad logra separar partículas sólidas (saponina) que están suspendidas en el aire. Esta máquina está fabricada con materiales como lo son el acero inoxidable coll roll y poliuretano. De modo que ASAP que cuenta con un sistema que evita el uso de agua y energía eléctrica para cumplir su función; está con tecnologías existentes busca una aplicación diferente en un mercado poco convencional contribuyendo al sector agrario.spa
dc.description.abstractenglishThis project is built on an agro-industrial approach, the objective of which is to design a system for the collection of saponin during the post-harvest process of quinoa. Due to the fact that it is a by-product that is not currently collected and, consequently, it is causing damage to both the human and environmental factors. Furthermore, it is not known that it can become an alternative of economic income. The investigative process of this project. It has been made. at the "Chamomille" farm located in the municipality of Subachoque. Cundinamarca. For this project, tools such as unstructured interviews, photos, videos, articles, web pages, books and field trips were used, where the entire post-harvest stage was experimented. With this, it is possible to identify the stage of the production process to intervene called threshing in which the percentage is found. highest loss of saponin. After the investigative process, ASAP was created as a result, a machine aimed at medium and large producers whose system is responsible for collecting approximately 88% of saponin that is expelled by golden threshing through an outlet tube. This machine has a cyclone that is activated by wind currents and due to the effects of rotation and gravity it manages to separate solid particles (saponin) that are suspended in the air. This machine is made with materials such as coll roll stainless steel and polyurethane. So ASAP has a system that avoids the use of water and electrical energy to fulfill its function; is with existing technologies looking for a different application in an unconventional market contributing to the agricultural sector.eng
dc.description.degreelevelPregradospa
dc.description.degreenameDiseñador industrialspa
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameinstname:Universidad El Bosquespa
dc.identifier.reponamereponame:Repositorio Institucional Universidad El Bosquespa
dc.identifier.repourlrepourl:https://repositorio.unbosque.edu.co
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12495/2313
dc.language.isospa
dc.publisher.facultyFacultad de Creación y Comunicaciónspa
dc.publisher.grantorUniversidad El Bosquespa
dc.publisher.programDiseño Industrialspa
dc.rightsAttribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International*
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accessrightshttps://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.creativecommons2019
dc.rights.localAcceso abiertospa
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/*
dc.subject.armarcDesarrollo sosteniblespa
dc.subject.armarcIndustria de maquinaria agrícolaspa
dc.subject.armarcAgriculturaspa
dc.titleAsap sistema para la recolección de saponina durante el proceso de postcosechaspa
dc.type.coarhttps://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fspa
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisspa
dc.type.hasversioninfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionspa
dc.type.localTrabajo de gradospa
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Doctoradospa

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