Alternativa de aprovechamiento de la cáscara de cacao generada en unidades productivas del departamento del Casanare
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2022
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Resumen
Este proyecto tuvo como fin proponer una estrategia enfocada en economía circular para el aprovechamiento de la cáscara de cacao (CDC) residual generada durante el proceso de beneficio de cacao en el departamento de Casanare. Primero se realizaron visitas técnicas en unidades seleccionadas para reconocer el territorio y el estilo de vida de los cacaoteros . Se identificaron características físicas y químicas de la cáscara a través de revisión teórica y análisis de laboratorio, a fin de determinar su potencial aplicación como materia prima en otros procesos. Se realizó una revisión bibliográfica de los últimos 10 años para conocer el estado actual de las investigaciones y avances relacionados al tema y una comparación de las características químicas de interés en la CDC de otros estudios realizados. Una vez analizadas las propiedades del material, se seleccionaron investigaciones a nivel internacional para conocer las implicaciones del aprovechamiento en sectores industriales de la sociedad. Como resultados se encontró que existen procesos deficientes en las prácticas agrícolas durante el proceso de beneficio en las unidades productivas seleccionadas. La CDC permite su aprovechamiento para generar energías renovables y bioplástico, la acumulación en grandes cantidades permite su descomposición para obtener biogás. Este estudio representa una contribución a la implementación de prácticas agrícolas sostenibles a través del cambio de paradigma ambiental en los trabajadores de la cadena productiva de cacao mejorando el cultivo y las propiedades de sus subproductos en aprovechamiento para un nuevo ciclo de vida.
Descripción
Abstract
The purpose of this project was to propose a strategy focused on circular economy for the use of residual cocoa shells (CDC) generated during the cocoa benefit process in the department of Casanare. First, technical visits were made in selected units to recognize the territory and the lifestyle of the cocoa farmers. Physical and chemical characteristics of the shell were identified through theoretical review and laboratory analysis, in order to determine its potential application as a raw material in other processes. A bibliographic review of the last 10 years was carried out to know the current state of research and advances related to the subject and a comparison of the chemical characteristics of interest in the CDC of other studies carried out. Once the properties of the material were analyzed, international research was selected to know the implications of its use in industrial sectors of society. As results, it was found that there are deficient processes in agricultural practices during the benefit process in the selected productive units. The CDC allows its use to generate renewable energy and bioplastic, accumulation in large quantities allows its decomposition to obtain biogas. This study represents a contribution to the implementation of sustainable agricultural practices through the change of environmental paradigm in the workers of the cocoa production chain, improving the cultivation and the properties of its by-products in use for a new life cycle.
Palabras clave
Residuos, Aprovechamiento, Energías alternativas, Agroindustria, Bioplástico
Keywords
Waste, Use, Alternative energies, Agroindustry, Bioplastic