Propuesta de mejoramiento de la productividad en la microempresa Pulpas en la Sabana S.A.S

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dc.contributor.advisorOspina Granada, Luis Fernando
dc.contributor.authorBarrios Carrillo, Mariapaula
dc.contributor.authorLemus Romero, Juan Sebastián
dc.date.accessioned2022-03-11T20:06:32Z
dc.date.available2022-03-11T20:06:32Z
dc.date.issued2021
dc.description.abstractEste proyecto plantea una propuesta de mejoramiento, con el propósito de incrementar la productividad de la microempresa Pulpas en la Sabana SAS, dedicada a la producción y comercialización de pulpa de fruta y piña en almíbar, ubicada en Bogotá, Cundinamarca. Consecuentemente tiene como objetivo el planteamiento de estrategias que permitan dicho incremento, a través del reforzamiento del área administrativa y productiva, fomentando su crecimiento y desempeño. La propuesta pretende mejorar la eficiencia de los procedimientos y operaciones que actualmente son desarrollados, lo cual es una oportunidad de mejora para la microempresa. Actualmente, con respecto al área administrativa la microempresa no cuenta con una planeación estratégica adecuada, afectando directamente al área de producción y los procesos efectuados allí mismo. Lo anterior, influyendo en la variabilidad de la productividad y su resultado mensual, por tanto, a través del proyecto se busca incrementar y estabilizar la productividad, puesto que se profundiza en cada una de las problemáticas anteriormente mencionadas proponiendo una solución. En consecuencia, teóricamente con la implementación de las propuestas la productividad de mano obra aumenta un 26,32%, la productividad de pedido de materia prima e inventario aumenta en un 20% y la productividad con relación a la eficiencia y calidad en un 26,33%, y se mejora un 55,77% en la distancia recorrida de la materia prima.spa
dc.description.abstractenglishThis project is an improvement proposal, with the purpose of increasing the productivity of the microenterprise Pulpas en la Sabana SAS, dedicated to the production and commercialization of fruit pulp and pineapple in syrup, located in Bogotá, Cundinamarca. Consequently, the objective is to propose strategies to increase productivity by strengthening the administrative and productive area, promoting its growth and performance. The proposal aims to improve the efficiency of the procedures and operations that are currently developed, which is an opportunity for improvement for the microenterprise. Currently, with respect to the administrative area, the microenterprise doesn’t have adequate strategic planning, directly affecting the production area and the processes carried out there. The above, influencing the variability of productivity and its monthly result. The project seeks to increase and stabilize productivity, since it delves into each of the aforementioned problems and proposes a solution. Consequently, theoretically, with the implementation of the proposals, the productivity of labor increases by 26.32%, the productivity in relation to the production of raw materials and inventory increases by 20%, and productivity in relation to efficiency and quality by 26.33%, and the raw material distance traveled improves by 55.77%.eng
dc.description.degreelevelPregradospa
dc.description.degreenameIngeniero industrialspa
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameinstname:Universidad El Bosquespa
dc.identifier.reponamereponame:Repositorio Institucional Universidad El Bosquespa
dc.identifier.repourlrepourl:https://repositorio.unbosque.edu.co
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12495/7215
dc.language.isospa
dc.publisher.facultyFacultad de Ingenieríaspa
dc.publisher.grantorUniversidad El Bosquespa
dc.publisher.programIngeniería Industrialspa
dc.rightsAtribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional*
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accessrightshttps://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.localAcceso abiertospa
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/*
dc.subjectMejora continuaspa
dc.subjectProcesamiento de alimentosspa
dc.subjectProceso administrativospa
dc.subjectProceso productivospa
dc.subjectProductividadspa
dc.subject.ddc658.5
dc.subject.keywordsContinuous improvementspa
dc.subject.keywordsFood processingspa
dc.subject.keywordsAdministrative processspa
dc.subject.keywordsProductive processspa
dc.subject.keywordsProductivityspa
dc.titlePropuesta de mejoramiento de la productividad en la microempresa Pulpas en la Sabana S.A.Sspa
dc.title.translatedProposal for improving productivity in the microenterprise Pulpas en la Sabana S.A.Sspa
dc.type.coarhttps://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.coarversionhttps://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aa
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.hasversioninfo:eu-repo/semantics/acceptedVersion
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregradospa

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