Colorido y peligroso experiencia de food design

Vista sencilla de ítem
dc.contributor.advisorHerrera Cáceres, Juan Fabian
dc.contributor.authorQuintana Ballestero, Laura Gabriela
dc.contributor.orcidHerrera Cáceres, Juan Fabián [0000-0001-6623-1651]
dc.date.accessioned2020-03-27T19:15:06Z
dc.date.available2020-03-27T19:15:06Z
dc.date.issued2019
dc.description.abstractColorful & Dangerous es una experiencia organoléptica de food design, desarrollada con frutas pasifloras; como lo son el maracuyá, gulupa, curuba y granadilla. La cual se llevará a diferentes partes del mundo. Esta experiencia interactiva logrará despertar diferentes estímulos propagados por colores, texturas, sabores y olores; a través, de la fusión de estas frutas con diferentes ingredientes. Cuya apariencia será similar a las drogas más consumidas en Colombia. Toda esta experiencia se realizará acompañada de un conjunto de loza diseñada específicamente para realizarla, este está compuesto por 3 piezas cerámicas y dos metálicas. Lo anterior con el objetivo de generar una transformación entre el estigma que se tiene de Colombia de ser un país lleno de narcotraficantes y asesinos, a un resultado que muestra que Colombia es un país lleno de sabor y pasión.spa
dc.description.abstractenglishColorful & Dangerous is an organoleptic food design experience, developed with passion fruits; such as maracuyá, gulupa, curuba and granadilla. Which will take different parts of the world. This interactive experience will interact with different senses propagated by colors, textures, flavors and smells; through the fusion of these fruits with different ingredients. Whose appearance will be similar to the most consumed drugs in Colombia. All this experience is carried out accompanied by a set of specifically items to perform it, this is composed of 3 ceramic and two metall ic pieces. This experience has the objective of generate a transformation between the stigma that exists in Colombia of being a country full of danger, having a result that shows that Colombia is a country full of flavor and passion.eng
dc.description.degreelevelPregradospa
dc.description.degreenameDiseñador industrialspa
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameinstname:Universidad El Bosquespa
dc.identifier.reponamereponame:Repositorio Institucional Universidad El Bosquespa
dc.identifier.repourlrepourl:https://repositorio.unbosque.edu.co
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12495/2191
dc.language.isospa
dc.publisher.facultyFacultad de Creación y Comunicaciónspa
dc.publisher.grantorUniversidad El Bosquespa
dc.publisher.programDiseño Industrialspa
dc.rightsAttribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International*
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accessrightshttps://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.creativecommons2019
dc.rights.localAcceso abiertospa
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/*
dc.subject.agrovocFrutas fuera de temporadaspa
dc.titleColorido y peligroso experiencia de food designspa
dc.title.translatedColorful and Dangerous food design experiencespa
dc.type.coarhttps://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fspa
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisspa
dc.type.hasversioninfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionspa
dc.type.localTrabajo de gradospa
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Doctoradospa

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