Cuantificación de metales pesados en hortalizas producidas en la cuenca media del río Bogotá, Sibaté

Herrera Ramírez, César David; Lizarazo Moreno, María Fernanda

Cuantificación de metales pesados en hortalizas producidas en la cuenca media del río Bogotá, Sibaté

dc.contributor.advisor	Rodríguez Aguirre, Oscar Eduardo
dc.contributor.author	Herrera Ramírez, César David
dc.contributor.author	Lizarazo Moreno, María Fernanda
dc.contributor.orcid	Rodríguez Aguirre, Oscar Eduardo [0000-0002-5934-0451]
dc.date.accessioned	2020-07-03T15:15:00Z
dc.date.available	2020-07-03T15:15:00Z
dc.date.issued	2018
dc.description.abstract	El trabajo de investigación se realizó con el objetivo de cuantificar los metales pesados como: Arsénico, Cadmio, Cobre, Cobalto, Cromo, Níquel, Plomo y Zinc; en las hortalizas de la dieta habitual de los colombianos como es el caso del perejil crespo, Alcachofa y zanahoria; Las muestras fueron colectadas en el municipio de Sibaté, vereda la Unión a 800 m de la represa del Muña. Se determinó la inocuidad alimentaria de estos alimentos comparando los resultados obtenidos con los límites permitidos tanto a nivel nacional como internacional, y así se determinó el riesgo de salud pública con relación la inocuidad alimentaria; las muestras fueron separadas en sus respectivos órganos para digestión ácida en frio con HCl y HNO3 (1:1) por 12 días, seguido se filtran y se aforan a 50 ml con agua tipo T1. Las muestras procesadas se leen en espectrofotómetros de absorción atómica VARIAN AA-140 Y SHIMADZU AA-7000, las concentraciones obtenidas se compararon con los rangos permitidos a nivel nacional e internacional, evidenciándonos el riesgo que corremos al consumir alimentos cultivados en este sitio.	spa
dc.description.abstractenglish	The research work was carried out with the objective of quantifying heavy metals such as: Cu, As, Pb, Cr, Zn, Co, Cd and Ni; in the vegetables of the habitual diet of the Colombians like the case of the curly parsley, Artichoke and carrot; Samples were collected in the municipality of Sibaté, la Unión, 800 m from the Muña dam. The food safety of these foods was determined by comparing the results with the permitted limits both nationally and internationally, and thus the public health risk was determined in relation to food safety; Samples were divided into their corresponding Orders for digestion and treatment with HCl and HNO3 (1: 1) for 12 days. The samples are processed in VARIAN AA-140 and SHIMADZU AA-7000 atomic absorption spectrophotometers. The results are compared with the national and international permitted ranges, demonstrating the risk that corrects when consuming the food grown on this site.	eng
dc.description.degreelevel	Pregrado	spa
dc.description.degreename	Ingeniero Ambiental	spa
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.identifier.instname	instname:Universidad El Bosque	spa
dc.identifier.reponame	reponame:Repositorio Institucional Universidad El Bosque	spa
dc.identifier.repourl	repourl:https://repositorio.unbosque.edu.co
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12495/3310
dc.language.iso	spa
dc.publisher.faculty	Facultad de Ingeniería	spa
dc.publisher.grantor	Universidad El Bosque	spa
dc.publisher.program	Ingeniería Ambiental	spa
dc.rights	Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International	*
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accessrights	https://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.creativecommons	2018-11-19
dc.rights.local	Acceso abierto	spa
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/	*
dc.subject	Metales pesados	spa
dc.subject	Hortalizas	spa
dc.subject	Absorción atómica	spa
dc.subject	Inocuidad alimentaria	spa
dc.subject	Salud pública	spa
dc.subject.armarc	Hortalizas -- Procesamiento	spa
dc.subject.armarc	Química analítica -- Hortalizas	spa
dc.subject.armarc	Cuerpos de agua -- Sibaté (Cundinamarca, Colombia)	spa
dc.subject.ddc	628
dc.subject.keywords	Heavy metals	spa
dc.subject.keywords	Vegetables	spa
dc.subject.keywords	Atomic absorption	spa
dc.subject.keywords	Food safety	spa
dc.subject.keywords	Public health	spa
dc.title	Cuantificación de metales pesados en hortalizas producidas en la cuenca media del río Bogotá, Sibaté	spa
dc.title.translated	Quantification of heavy metals in vegetables produced in the middle basin of the Bogotá River. Sibaté	spa
dc.type.coar	https://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.coarversion	https://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aa
dc.type.driver	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.hasversion	info:eu-repo/semantics/acceptedVersion
dc.type.local	Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado	spa