Propuesta de mejoramiento de los procesos operativos y administrativos de la Finca Sierra Morena en el municipio de Chocontá, Cundinamarca
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2024-05
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Resumen
En el siguiente proyecto se realizó un análisis de la productividad en el proceso productivo de la Finca Sierra Morena ubicada en el municipio de Chocontá, sector reconocido por su actividad agropecuaria. El proyecto tiene como fin encontrar los métodos y herramientas apropiadas para aumentar su productividad en los procesos relacionados con la producción de leche cruda bovina.
Para el desarrollo del objetivo principal, se realizó un diagnóstico sobre los procesos operativos y administrativos de la Finca con el propósito de reconocer la situación de la empresa y estudiar a detalle las actividades presentes dentro del ejercicio, dando una perspectiva general del estado productivo de la finca y los frentes a intervenir, pues se halló una disminución periódica en su productividad.
Tras el análisis mencionado anteriormente se evidencian falencias en tres procesos: Logística, Seguridad y Salud en el Trabajo y Mantenimiento, motivo por el cual se plantea una propuesta de mejoramiento en dichas áreas pues tienen mayor impacto negativo en la productividad de la Finca, desarrollando métodos adecuados para la rotación del pastoreo que permitiera la gestión adecuada del inventario de materia prima logrando un aumento de la productividad de Materia Prima en 17.66 %, un modelo basado en un Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo que permitió un incrementó de la productividad de Mano de
Obra en 8.2 % y Mantenimiento Total Productivo impactando en la productividad Total con un aumento de 11.21 %.
Finalmente, una vez planteadas las propuestas de mejora se evaluaron los costos y beneficios del proyecto de manera que el empresario vea objetivamente lo que significaría llevar a cabo las propuestas del proyecto. Por otra parte, se realizan una serie de recomendaciones de forma que se garantice que la propuesta sea efectiva y duradera en el tiempo, así como sugerir al lector detalles que pueden ser desapercibidos.
Descripción
Abstract
In the following project, an analysis of productivity in the production process of Finca Sierra Morena located in the municipality of Chocontá, a sector known for its agricultural activity, was carried out. The purpose of the project is to find the appropriate methods and tools to increase productivity in the processes related to the production of raw bovine milk.
For the development of the main objective, a diagnosis was made on the operational and administrative processes of the farm in order to recognize the situation of the company and study in detail the activities present within the exercise, giving an overview of the productive state of the farm and the fronts to intervene, as it was found a periodic decrease in productivity.
After the aforementioned analysis, deficiencies are evidenced in three processes: Logistics, Occupational Health and Safety and Maintenance, which is why a proposal for improvement in these areas is proposed, since they have a greater negative impact on the productivity of the Farm, developing appropriate methods for the rotation of grazing that would allow the proper management of raw material inventory, achieving an increase in the productivity of Raw Material by 17.66 %, a model based on an Occupational Health and Safety Management System that allowed an increase in the productivity of Labor by 8.2 % and Total Productive Maintenance with an impact on the Total Productive Productivity with an increase of 11.21 %.
Labor productivity increased by 8.2 % and Total Productive Maintenance had an impact on Total Productivity with an increase of 11.21 %.
Finally, once the improvement proposals were presented, the costs and benefits of the project were evaluated so that the businessman could objectively see what it would mean to carry out the project proposals. On the other hand, a series of recommendations are made in order to guarantee that the proposal is effective and lasting in time, as well as to suggest to the reader details that may be unnoticed.
Palabras clave
Productividad, Producción lechera, Agropecuario, Procesos, Mejoramiento
Keywords
Productivity, Dairy production, Agriculture, Processes, Improvement