Suvenires gastronómicos con tradición típica de la Isla De San Andrés: Typical Sweets

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dc.contributor.advisorCastañeda Isaza, Juan Manuel
dc.contributor.authorJackson Ortiz, Kimberly Katiuska
dc.contributor.authorGarcía Cuellar, Juan Nicolás
dc.date.accessioned2020-09-29T20:09:49Z
dc.date.available2020-09-29T20:09:49Z
dc.date.issued2018
dc.description.abstractSe busca desarrollar un emprendimiento gastronómico para la fabricación de productos comestibles con materias primas de la Isla de San Andrés, a través de procesos artesanales proyectados a comercializarlos de una forma creativa, innovadora y autóctona. El producto que se ofrece son postres tradicionales de frutas típicas de la isla (Bread fruit cake y galletas de Bitansweet) con innovación en la preparación de las recetas y que se desarrollan en la empresa Typical Sweets. El producto se ofrece en diferentes estands ubicados en puntos estratégicos incluido el Aeropuerto Gustavo Rojas Pinilla, principales hoteles, posadas turísticas y nativas, así como en los principales lugares de interés turístico. Materiales y métodos: Se lleva a cabo un estudio descriptivo exploratorio a fin de analizar el sector y la respectiva segmentación micromárketing mediante una encuesta exploratoria estructurada que se aplica a los turistas nacionales e internacionales que llegan al aeropuerto de la isla.spa
dc.description.abstractenglishIt seeks to develop a gastronomic enterprise for the manufacture of edible products with raw materials from the Island of San Andrés, through artisan processes designed to commercialize them in a creative, innovative and native way. The product that is offered are traditional desserts of typical fruits of the island (Bread fruit cake and biscuits of Bitansweet) with innovation in the preparation of the recipes and that are developed in the company Typical Sweets. El producto se ofrece en diferentes estands ubicados en puntos estratégicos incluido el Aeropuerto Gustavo Rojas Pinilla, principales hoteles, posadas turísticas y nativas, así como en los principales lugares de interés turístico. Materials and methods: A exploratory descriptive study is carried out in order to analyze the sector and the respective micromarketing segmentation through a structured exploratory survey that applies to national and international tourists arriving at the island's airport.eng
dc.description.degreelevelPregradospa
dc.description.degreenameAdministrador de empresasspa
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameinstname:Universidad El Bosquespa
dc.identifier.reponamereponame:Repositorio Institucional Universidad El Bosquespa
dc.identifier.repourlrepourl:https://repositorio.unbosque.edu.co
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12495/4188
dc.language.isospa
dc.publisher.facultyFacultad de Ciencias Económicas y Administrativasspa
dc.publisher.grantorUniversidad El Bosquespa
dc.publisher.programAdministración de empresasspa
dc.rightsAttribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International*
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accessrightshttps://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.creativecommons2018-05-21
dc.rights.localAcceso abiertospa
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/*
dc.subjectEmprendimientospa
dc.subjectCultura gastronómica isleñaspa
dc.subjectPostres tradicionales sanandresanosspa
dc.subjectGalletas de bitansweetspa
dc.subjectSuveniresspa
dc.subject.armarcEmprendimiento -- Colombiaspa
dc.subject.armarcGastronomía -- Providencia (San Andrés y Providencia, Colombia)spa
dc.subject.armarcIslas -- Cocinaspa
dc.subject.ddc658
dc.subject.keywordsEntrepreneurshipspa
dc.subject.keywordsTypical sweetsspa
dc.subject.keywordsIsland gastronomic culturespa
dc.subject.keywordsSan Andrés traditional dessertsspa
dc.subject.keywordsBread fruit cakespa
dc.titleSuvenires gastronómicos con tradición típica de la Isla De San Andrés: Typical Sweetsspa
dc.type.coarhttps://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.coarversionhttps://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aa
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.hasversioninfo:eu-repo/semantics/acceptedVersion
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregradospa

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