Diseño de una propuesta para el mejoramiento de la capacidad de producción en la empresa MUII S.A.S.

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dc.contributor.advisorOspina Granada, Luis Fernando
dc.contributor.authorBarrera Avila, Angie Camila
dc.contributor.authorSalamanca Cristancho, Verónica Catalina
dc.date.accessioned2024-10-02T02:35:22Z
dc.date.available2024-10-02T02:35:22Z
dc.date.issued2024-05
dc.description.abstractSe presenta una propuesta para el mejoramiento de las líneas de producción de alfajor y bizcochuelo de la empresa MUII S.A.S., a partir de un diagnóstico soportado en la aplicación de herramientas de ingeniería industrial. Corresponde a una investigación cuantitativa de tipo explicativo que se desarrolló en dos etapas: reconocimiento y formulación. Primero se diagnosticaron las líneas de producción de alfajor y bizcochuelo de la empresa MUII S.A.S., que resultan ser las líneas con mayores inconvenientes. Para este diagnóstico se aplicaron herramientas de ingeniería como el diagrama de bloques, diagrama de flujo de procesos, diagrama analítico, diagrama de recorrido, pronóstico de ventas, análisis de capacidad, diagrama Ishikawa, diagrama de Pareto, estudio de tiempos y movimientos. A partir de dicho diagnóstico se realizó la identificación de problemáticas y oportunidades de mejora en las actividades que se desarrollan dentro de la línea de producción de los productos seleccionados. Posteriormente, se presentarán las recomendaciones correspondientes enmarcadas en una propuesta para el mejoramiento de las líneas de producción seleccionadas, de acuerdo con las problemáticas identificadas previamente. Se entrega un documento útil para la toma de decisiones de la empresa MUII S.A.S. y su aplicación en la operación de las líneas. Esta propuesta tiene como objetivo mejorar la capacidad de producción y la eficiencia de las líneas.
dc.description.abstractenglishA proposal is presented for the improvement of the alfajor and sponge cake production lines of the company MUII S.A.S., based on a diagnosis supported by the application of industrial engineering tools. It corresponds to a quantitative explanatory type research that was developed in two stages: recognition and formulation. First, the alfajor and sponge cake production lines of the company MUII S.A.S. were diagnosed, which turned out to be the lines with the greatest problems. For this diagnosis, engineering tools were applied such as the block diagram, process flow diagram, analytical diagram, path diagram, sales forecast, capacity analysis, Ishikawa diagram, Pareto diagram, time and motion study. From this diagnosis, problems and opportunities for improvement were identified in the activities carried out within the production line of the selected products. Subsequently, the corresponding recommendations will be presented framed in a proposal for the improvement of the selected production lines, in accordance with the problems previously identified. A useful document is provided for decision-making by the company MUII S.A.S. and its application in the operation of the lines. This proposal aims to improve the production capacity and efficiency of the selected production lines.
dc.description.degreelevelPregradospa
dc.description.degreenameIngeniero Industrialspa
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameinstname:Universidad El Bosquespa
dc.identifier.reponamereponame:Repositorio Institucional Universidad El Bosquespa
dc.identifier.repourlrepourl:https://repositorio.unbosque.edu.co
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12495/13041
dc.language.isoes
dc.publisher.facultyFacultad de Ingenieríaspa
dc.publisher.grantorUniversidad El Bosquespa
dc.publisher.programIngeniería Industrialspa
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dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internationalen
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accessrightshttps://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.localAcceso abiertospa
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectCuellos de botella
dc.subjectEstudio de tiempos
dc.subjectEficiencia operativa
dc.subjectCapacidad productiva
dc.subject.ddc658.5
dc.subject.keywordsBottleneck
dc.subject.keywordsStudy of times
dc.subject.keywordsOperating efficiency
dc.subject.keywordsProductive capacity
dc.titleDiseño de una propuesta para el mejoramiento de la capacidad de producción en la empresa MUII S.A.S.
dc.title.translatedDesign of a proposal to improve production capacity in the company MUII S.A.S.
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dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregradospa

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