Examinando por Autor "Salazar Caviedes, Paula Andrea"
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Ítem Sistema circular de aprovechamiento energético de la biomasa cafetalera(2 nd LACCEI International Multiconference on Entrepreneurship, Innovation and Regional Development - LEIRD 2022, 2022) Sánchez Gómez, Juan Sebastián; Salazar Caviedes, Paula Andrea; Pereira Vindas, María Tanisha; Leuro Nuñez, Laura Valentina; Garzón Lozano, Gabriela; Flórez Fernández, LynaEl déficit energético en Colombia se acentúa por su vocación turística insostenible, lo que hace necesario proponer soluciones sostenibles en el sector gastronómico. Por esta razón, esta investigación interdisciplinaria propone un sistema de cogeneración de energía circular, mediante el aprovechamiento energético de la biodigestión anaerobia de residuos orgánicos de restaurantes, con una mayor concentración de cascarilla de café. Los productos de la biodigestión son biosol para fertilización y biogás para las cocinas de los restaurantes, en las que también se utiliza vapor para acelerar la biodigestión, lo que convierte al sistema en un sistema de cogeneración circular.