Evaluación de la cadena de valor como estrategia para optimizar procesos de agricultura urbana y periurbana agroecológica, para contribuir a la seguridad y soberanía alimentaria. Estudio de caso localidad de Suba, Bogotá D.C.

Quintero Murillo, Carlos EduardoValencia Medina, Angie2020-06-252020-06-252018https://hdl.handle.net/20.500.12495/3249Este trabajo de investigación parte de la problemática que se vive a nivel mundial, donde las ciudades y los centros urbanos están creciendo y con ello el aumento de la población que demanda mayor consumo de alimentos seguros y nutritivos. El caso de estudio trabajado se centra en la localidad de Suba que varios años atrás viene realizando la práctica de agricultura urbana y periurbana con el propósito de subsanar la problemática de inseguridad alimentaria y poder generar ingresos económicos a sus familias; adicionalmente, la comunidad ve la necesidad de involucrar nuevas estrategias que optimicen estos procesos. Por ende, es fundamental evaluar la cadena de valor como estrategia para la optimización de procesos de agricultura Urbana y Periurbana agroecológica. Para llevar acabo esto fue necesario realizar una exhaustiva revisión bibliográfica, formular y desarrollar una guía de entrevista a una serie de agricultores de la zona y visitas periódicas en campo, lo que llevó a plantear un modelo de cadena de valor alimentaria para la localidad. La conclusión de este trabajo es que para desarrollar con eficiencia los procesos de agricultura urbana y periurbana, es necesaria la asociación y articulación de todas las iniciativas que se dan en la localidad y fortalecer los procesos de comunicación y continuidad con las entidades públicas.application/pdfspaAttribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 InternationalAgricultura urbana y peri-urbanaCadena de valorSeguridad alimentariaSoberanía alimentariaAgroecología628Evaluación de la cadena de valor como estrategia para optimizar procesos de agricultura urbana y periurbana agroecológica, para contribuir a la seguridad y soberanía alimentaria. Estudio de caso localidad de Suba, Bogotá D.C.Tesis/Trabajo de grado - Monografía - PregradoUrban and peri-urban agricultureValue chainFood securityFood sovereigntyAgroecologyAbastecimiento de alimentos -- Bogotá (Colombia)Desarrollo urbano sostenible -- Bogotá (Colombia)Asentamientos humanos -- Bogotá (Colombia)instname:Universidad El Bosquereponame:Repositorio Institucional Universidad El Bosquerepourl:https://repositorio.unbosque.edu.coEvaluation of the value chain as a strategy to optimize processes of urban and peri urban agro-ecological agricultura, in order to contribute to food safety and sovereignity. Case study, Suba, BogotáAcceso abiertoinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttps://purl.org/coar/access_right/c_abf22018-05-25