Osorio Quiceno, MariluzSánchez Gómez, Juan SebastiánCalvo Martinez, SantiagoLatorre Mendoza, Carlos ArturoPeña Peréz, José Camilo2023-07-282023-07-282023https://hdl.handle.net/20.500.12495/11178La planeación y programación de resultados en empresas de producción donde se tiene en su gran mayoría mano de obra como un costo fijo es de vital importancia, ya que al no tenerla hay probabilidad de que realicen las operaciones en un mayor tiempo, con mudas en el proceso y un mayor costo total del producto. Es por esto, que se decidió generar un modelo con el fin de mejorar el rendimiento de la mano de obra del proceso de Selección y Empaque de la empresa Agrifresh SAS. Se efectuó un diagnóstico inicial de la empresa Agrifresh, especialmente el proceso de Selección y Empaque, con el fin de medir y tener un punto de partida para poder realizar el modelo. Con los resultados obtenidos y con la investigación, se generó un modelo por células de trabajo y familias de productos para mejorar el proceso y tener un mayor control de la producción. Finalmente, se realizó un análisis de resultados en donde se evidencia con una prueba piloto que se hizo, una mejoría en el rendimiento de la mano de obra por cada kg empacado en la empresa.application/pdfspaAtribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 InternacionalCélulas de trabajoPlaneación y programación de la producciónModelos de programación658.503Tesis/Trabajo de grado - Monografía - EspecializaciónWork cellsProduction planning and schedulingScheduling modelsinstname:Universidad El Bosquereponame:Repositorio Institucional Universidad El Bosquerepourl:https://repositorio.unbosque.edu.coAcceso abiertoinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttps://purl.org/coar/access_right/c_abf2