López Murillo, Jesús AntonioCárdenas Blanco, DanielaCamayo Zapata, Jhefer Hernando2022-06-222022-06-222021https://hdl.handle.net/20.500.12495/7973Juan Andrés es una cafetería que ofrece productos de repostería totalmente orgánicos y libres de químicos, al igual que el mejor café 100% colombiano; todos nuestros productos son elaborados con métodos caseros e innovadores, servidos y empacados con materiales biodegradables. La elaboración y el trabajo requerido será realizado por madres cabeza de familia, las cuales cuentan con la capacitación necesaria en el área de repostería y cocina, y por jóvenes recién egresados de Culinaria, quienes serán capacitados para brindar la mejor calidad y experiencia a los clientes. Se brindará un espacio con un ambiente agradable para los diferentes grupos de clientes como familias, amigos y coworkers. Adicionalmente, los clientes se llevarán una experiencia única por la atención especial brindada por el personal; la cual les brindará una sensación de servicio personalizado. La cortesía será genuina y agradable. Este proyecto nace de una idea familiar, las habilidades que hay en la misma en la cocina y el conocimiento en salud y productos saludables; así mismo, del querer apoyar a trabajadores agrícolas colombianos que se encargan de tener cosechas 100% naturales y que no son reconocidos por algunas industrias. Juan Andrés está en proceso de idea de negocio, una muy amplia, proyectada para abrir varias sedes y diversificar sus productos. En el presente documento se hará énfasis en la sede principal y en los productos seleccionados. Por medio de este trabajo se estudiará y analizará los alcances, limitaciones, formas de funcionamiento, financiación y recolección de información, con el fin de fortalecer la estructura y llegar finalmente a la apertura final del negocio, en primera estancia en Bogotá D.C., para después expandirnos por toda Colombia y más tarde lograr la internacionalización de la empresa, llegando a los diferentes países del mundo.application/pdfspaAtribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional382Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregradoinstname:Universidad El Bosquereponame:Repositorio Institucional Universidad El Bosquerepourl:https://repositorio.unbosque.edu.coAcceso abiertoinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttps://purl.org/coar/access_right/c_abf2