Vargas Oviedo, DianaMorantes, Sandra JohannaDíaz Báez, David2023-01-172023-01-1720210021-9584https://hdl.handle.net/20.500.12495/9628El primer caso de enfermedad por coronavirus 2019 en Colombia se detectó el 6 de marzo de 2020. Posteriormente, las escuelas, colegios y universidades fueron cerradas el 26 de marzo, lo que obligó a una migración masiva a la educación virtual e impactó los cursos de enseñanza basados en laboratorios. La enseñanza de la bioquímica requiere un componente experimental que los laboratorios virtuales no pueden emular. Para abordar esta preocupación, el artículo describe una experiencia de laboratorio de bioquímica en casa que explora la hidrólisis del almidón por la α-amilasa en función de la concentración de la enzima, el tiempo de reacción y el pH. El éxito general de la experiencia se evaluó mediante la calidad de la información presentada en los informes de laboratorio y los comentarios de los estudiantes. Se revisó un total de 19 informes de laboratorio y se encuestó a 50 estudiantes. El análisis indicó que aproximadamente el 90% de los estudiantes expresaron opiniones favorables sobre la experiencia. Comprendieron el objetivo de la práctica, identificaron la función de cada material y explicaron la relación entre los resultados obtenidos y los conceptos de actividad enzimática presentados en las clases teóricas. Por último, el estudio concluyó que la experiencia de laboratorio en casa es barata y fácil de realizar fuera del laboratorio tradicional. Además, permite una verdadera experiencia práctica con observaciones, recolección de datos, análisis y discusión de resultados, lo cual cumple con las expectativas de los estudiantes de química farmacéutica de la Universidad El Bosque de Bogotá, Colombia.application/pdfengBioquímicaCarbohidratosAutoaprendizaje a distanciaEnzimasPúblico en generalAprendizaje práctico/manipulativosEnseñanza de laboratorioGrado superiorArtículo de revistaBiochemistryCarbohydratesDistance learning/self instructionEnzymesGeneral PublicHands-On learning/manipulativesLaboratory instructionUpper-division undergraduatehttps://doi.org/10.1021/acs.jchemed.1c00046instname:Universidad El Bosquereponame:Repositorio Institucional Universidad El Bosquerepourl:https://repositorio.unbosque.edu.coinfo:eu-repo/semantics/closedAccesshttps://purl.org/coar/access_right/c_14cbAcceso cerrado