Propuesta multicriterio para la gestión de residuos en un restaurante ubicado en Orito – Putumayo con un enfoque de economía circular
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Universidad El Bosque
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Este documento presenta una propuesta de selección de distintas alternativas para el uso de los desechos provenientes de las actividades diarias de un restaurante ubicado en Orito – Putumayo utilizando técnicas de selección multicriterio como AHP y TOPSIS. Inicialmente, se recopiló información del lugar y actividades realizadas, para conocer los desechos resultantes, mediante la observación y aplicación de herramientas como el diagrama SIPOC, Flujograma de las actividades y diagrama de bloques. Obteniendo la información se realizó una búsqueda bibliográfica para determinar los criterios de selección, en donde se tomaron en cuenta 25 artículos relacionados y aproximadamente 150 criterios y subcriterios; posteriormente se definieron 4 familias de criterios y 12 subcriterios que podrían ser acordes al modelo.
Abstract
Palabras clave
multicriterio, gestión residuos