Formulación y evaluación de una empresa comercializadora de premezclas para postres a base de ingredientes veganos en la ciudad de Bogotá D.C.

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dc.contributor.advisorMedina Chacón, Emilsy Rosio
dc.contributor.authorPeña Arévalo, Juanita
dc.contributor.authorSánchez López, Andrés Felipe
dc.contributor.authorTarazona Cardona, Juan Pablo
dc.date.accessioned2022-06-08T20:40:46Z
dc.date.available2022-06-08T20:40:46Z
dc.date.issued2022
dc.description.abstractEl siguiente trabajo se desarrolla con el fin de realizar un estudio de viabilidad comercial, técnica y financiera para la comercialización de premezclas para postres a base de ingredientes veganos en la ciudad de Bogotá D.C. En primer lugar, se realiza la descripción de la oportunidad de negocio donde se identifica la falta de alternativas de alimentos veganos en Colombia. Para su análisis se desarrolla el estudio comercial que determina el mercado objetivo teniendo en cuenta la segmentación demográfica, geográfica, socioeconómica y psicográfica, luego dentro de este estudio se define el Marketing Mix y canales de distribución, arrojando un resultado viable comercialmente. Posteriormente se realiza un estudio técnico con base a los requerimientos claves para el funcionamiento de la empresa en cuanto a elección de proveedores, equipos, transporte, utensilios, herramientas, localización y elección de bodega, aspectos legales y recurso humano, se determina que es técnicamente viable. Por último, se consolidan los costos, gastos y capital de trabajo en un estudio financiero. Por lo cual se evalúa el proyecto con proyección a 10 años mediante un flujo de caja, los resultados no son favorables, debido a sus flujos negativos el proyecto no es financieramente viable.spa
dc.description.abstractenglishThe following work is developed with the purpose of conducting a commercial, technical and financial feasibility study for the commercialization of premixes for desserts based on vegan ingredients in the city of Bogotá D.C. First, a description of the business opportunity is made where the lack of vegan food alternatives in Colombia is identified. For its analysis, a commercial study is developed to determine the target market taking into account the demographic, geographic, socioeconomic and psychographic segmentation, then within this study the Marketing Mix and distribution channels are defined, yielding a commercially viable result. Subsequently, a technical study is conducted based on the key requirements for the operation of the company in terms of choice of suppliers, equipment, transportation, utensils, tools, location and choice of warehouse, legal aspects and human resources, it is determined that it is technically feasible. Finally, costs, expenses and working capital are consolidated in a financial study. The results are not favorable; due to its negative cash flows, the project is not financially viable.eng
dc.description.degreelevelPregradospa
dc.description.degreenameIngeniero industrialspa
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameinstname:Universidad El Bosquespa
dc.identifier.reponamereponame:Repositorio Institucional Universidad El Bosquespa
dc.identifier.repourlrepourl:https://repositorio.unbosque.edu.co
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12495/7813
dc.language.isospa
dc.publisher.facultyFacultad de Ingenieríaspa
dc.publisher.grantorUniversidad El Bosquespa
dc.publisher.programIngeniería Industrialspa
dc.rightsAtribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional*
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accessrightshttps://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.localAcceso abiertospa
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/*
dc.subjectEstudio comercialspa
dc.subjectEstudio técnicospa
dc.subjectEstudio financierospa
dc.subjectPostresspa
dc.subjectPremezclasspa
dc.subjectVeganospa
dc.subject.ddc658.5
dc.subject.keywordsCommercial studyspa
dc.subject.keywordsTechnical studyspa
dc.subject.keywordsFinancial studyspa
dc.subject.keywordsDessertsspa
dc.subject.keywordsPremixesspa
dc.subject.keywordsVeganspa
dc.titleFormulación y evaluación de una empresa comercializadora de premezclas para postres a base de ingredientes veganos en la ciudad de Bogotá D.C.spa
dc.title.translatedFormulation and evaluation of a company commercializing premixes for desserts based on vegan ingredients in the city of Bogotá D.C.spa
dc.type.coarhttps://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.coarversionhttps://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aa
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.hasversioninfo:eu-repo/semantics/acceptedVersion
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregradospa

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