Factores claves en la producción y exportación de carne bovina en América Latina, un enfoque documental
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2017-10
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Resumen
El presente proyecto tuvo como objetivo analizar los aspectos más relevantes en la producción y exportación de carne bovina en América Latina a través de un estudio documental de distintas investigaciones científicas e informes sectoriales, así como revistas económicas, tomando como ventana de tiempo los últimos 11 años. Para desarrollar este estudio se empleó una matriz de análisis la cual permitió identificar los aspectos más relevantes en cada documento y de esta forma reconocer las tendencias y diferencias entre ellos.
A lo largo de la historia, el sector ganadero ha tenido una gran importancia para la economía de los países latinoamericanos, su práctica es extensiva en países como Argentina, Brasil, Uruguay, Paraguay y Colombia. Los productos provenientes de estos países son conocidos a nivel mundial como de gran calidad, especialmente los de Argentina y Brasil, que son los líderes de este sector en la región. Es por esto que se decidió centrar el estudio en documentos de estos dos países, así como de Colombia con el fin de reconocer aspectos que se podrían mejorar para competir directamente con ellos.
Se encontró una tendencia creciente en los últimos años en cuanto a un método de producción más rentable que los tradicionales y que se practica significativamente en Argentina y Brasil; este es el método feedlot o de engorde intensivo en corrales. En cuanto a las características inherentes al comercio internacional, se evidenció que uno de los problemas al que tienen que hacer frente los ganaderos es el control de la Fiebre Aftosa, pues esta enfermedad es capaz de generar grandes pérdidas económicas si no es tratada como se debe. Por otro lado, se encuentran las barreras arancelarias las cuales representan otra dificultad para competir en el mercado internacional.
Por último, se describió la situación actual de los países analizados respecto al sector bovino y en el caso de Colombia se identificaron los acuerdos comerciales que tiene firmados con otros países para comercializar carne bovina.
Descripción
Abstract
The objective of this project was to study the most relevant aspects in the production and export of bovine meat in Latin America, through a documentary study of different scientific techniques and sectorial reports, as well as economic magazines, taking as a window of time the last 11 years. For this study, an analysis matrix was used to identify the most relevant aspects in each document and in this way the differences and differences between them.
Throughout history the livestock sector has had a great importance for the economy of Latin American countries, its extensive practice throughout countries such as Argentina, Brazil, Uruguay, Paraguay and Colombia. The products from these countries are known worldwide for producing high quality meat, especially from Argentina and Brazil, which are the leaders of this sector in the region. This is why it will focus on the study of documents from these countries, as well as from Colombia with the aim of aspects that have to be improved to compete directly with them.
It has been found a growing trend in recent years in terms of a more profitable production method than those practiced significantly in Argentina and Brazil, this is the feedlot method. Regarding the characteristics inherent to international trade, it was evident that one of the problems that livestock farmers have to face is the control of Foot-and-Mouth Disease. This disease is capable of generating great economic losses if it is not treated as it should be. On the other hand, if the tariff barriers represent them, it represents another difficulty to compete in the international market.
Finally, the current situation of the countries analyzed with respect to the bovine sector was described and in the case of Colombia, the commercial colors they have signed with other countries to market beef were identified
Palabras clave
Exportación, Bovina, Aranceles
Keywords
Export, Bovine, Tariffs