Economía pecuaria, agrícola y rural en el municipio de Gachetá, Cundinamarca, Colombia

Abstract

El presente trabajo analiza las condiciones productivas del sector agropecuario local del municipio de Gachetá, Cundinamarca, con énfasis en la actividad láctea como eje económico del territorio. La indagación parte de la identificación de las brechas estructurales vinculadas a la débil tecnificación; estas carencias afectan la calidad de los productos, la productividad y la sostenibilidad económica de los pequeños y medianos productores. En este entorno, se plantea como problema central reconocer las barreras productivas, comerciales y técnicas, que influyen en el desempeño del sistema lácteo, y evaluar su impacto a lo largo de la cadena de valor. El objetivo principal radica en elegir una tecnología apta, sostenible y de bajo impacto ambiental, que permita optimizar los procesos de producción y transformación artesanal de la leche, con base en las necesidades expuestas de un grupo de productores de leche del municipio. Metodológicamente, el estudio acoge un enfoque cuantitativo de alcance exploratorio, soportado en la aplicación de encuestas a 21 productores rurales y en la inspección de información estadística e institucional. Los resultados muestran el predominio de las prácticas tradicionales, las restricciones económicas como principal barrera para la innovación y la baja adopción tecnológica. Sin embargo, se reconoce una apreciación positiva frente al uso de tecnologías, principalmente en métodos de mejora de la calidad del producto y de bienestar laboral. Por ende, el estudio deduce que la inclusión gradual de tecnologías apropiadas, ajustadas al escenario rural y a la capacidad financiera de los productores, puede reforzar la competitividad del sector lácteo, generar valor agregado en el territorio e impulsar la sostenibilidad productiva.