Propuesta del cultivo de hongo pleurotus y lentinula edodes a partir de la biomasa del café en las fincas cafeteras de manizales para el fortalecimiento de los programas de desarrollo alternativo
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Universidad El Bosque
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El proyecto de investigación consiste en brindar a las familias involucradas en programas de desarrollo alternativo en las fincas cafeteras de Manizales- Caldas una opción adicional de cultivo alternativo que les permita mejorar sus ingresos donde los cultivos ilícitos erradicados son reemplazados por cultivos lícitos rentables. El cultivo utilizado es del reino fungi y en el documento se presentan de manera detallada cada una de las fases del proceso de producción o cultivo de setas del género pleurotus y lentinula edodes.