Estrategia metodológica prototipada de marketing multisensorial para alimentos estudio de caso: diseño y validación en la organización Roa Florhuila
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Resumen
El marketing multisensorial abarca un universo de sensaciones y emociones que buscan brindar experiencias memorables en la mente y corazón de los consumidores, involucrando la estimulación de los sentidos humanos para producir emociones positivas entre el consumidor y la marca e influir en su comportamiento de compra. Por ello, el presente proyecto de grado desarrolla un estudio de caso de la Organización Roa Florhuila, empresa líder en el sector arrocero en Colombia, que enfrenta un desafío en la falta de visibilidad y conocimiento por parte de los consumidores y clientes de los productos Mezcla de Arroz con Sabor a Coco y Apanaroa. El objetivo principal de la investigación no es una prueba real en trabajo de campo, sino la validación del instrumento y diseño, mediante pilotos controlados, de una estrategia metodológica prototipada de marketing multisensorial que oriente decisiones de posicionamiento y activación comercial en el mercado nacional.
Para lograrlo, se identificaron los productos competidores en el mercado nacional colombiano y los atributos diferenciadores de los productos de la Organización. Además, por medio de paneles sensoriales se evaluó la percepción de doce consumidores sobre características sensoriales de los productos. El análisis de estas percepciones permitió identificar insights claves para el desarrollo de los prototipos de intervención en los empaques y diseño de material POP. Se establecieron diez Indicadores Clave de Desempeño (KPI’s) con el fin de validar la efectividad de la aplicación de los prototipos en un ambiente real de trabajo, planteando una propuesta profesional de Consultoría en marketing multisensorial.
Descripción
Abstract
Multisensory marketing encompasses a universe of sensations and emotions that seek to provide memorable experiences in the minds and hearts of consumers, involving the stimulation of the human senses to produce positive emotions between the consumer and the brand and influence their purchasing behavior. Therefore, this thesis develops a case study of the Roa Florhuila Organization, a leading company in the Colombian rice sector, which faces a challenge in the lack of visibility and awareness among consumers and customers of its Coconut Flavored Rice Mix and Apanaroa products. The main objective of the research is not a real field test, but rather the validation of the instrument and the design, through controlled pilots, of a prototyped methodological strategy for multisensory marketing to guide positioning and commercial activation decisions in the national market.
To achieve this, competing products in the Colombian national market and the differentiating attributes of the Organization's products were identified. Additionally, sensory panels were used to evaluate the perceptions and opinions of twelve consumers regarding sensory characteristics of the products. The analysis of these perceptions allowed to identify key insights for the development of intervention prototypes for packaging and POP material design. Ten Key Performance Indicators (KPI’s) were established to validate the effectiveness of applying the prototypes in a real-life work environment, providing a professional multisensory marketing consulting proposal.
Palabras clave
Marketing Multisensorial, Estrategia Metodológica, Consultoría de Marketing, Diseño de material POP, Indicadores Clave de Desempeño (KPI’s)