Diseño de un sistema de gestión empresarial sostenible, basado en la implementación de un sistema silvopastoril intensivo para el levante de bovinos en la finca “El Cielo” de La Vereda La Panchera en el Municipio de Arauca- Arauca
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2023
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Resumen
El sistema ganadero actual de la finca el Cielo en Arauca, tiene un rendimiento actual aproximado de 4.380 kg de carne en pie/año, obteniendo una ganancia de peso de 600 gr/día. Al tener la necesidad de un flujo de caja rápido para los gastos de la finca, se hace necesario establecer medidas de manera que el terreno pueda producir la mayor cantidad de alimentos por hectárea al año posible, aprovechando los residuos de subsistemas, conociendo las cadenas tróficas, logrando así una producción sostenible de manera circular. Esta propuesta consiste en el diseño de un VAC System, el cual integra modelos agroecológicos, partiendo de un modelo de ganadería intensiva que incluye actividades en agricultura, piscicultura, apicultura y lombricultura, a fin de optimizar su productividad y rentabilidad. A partir del análisis de datos históricos de producción en la finca y especificaciones técnicas propuestos orientados por los conocimientos de producción en el terreno de estudio, se analizó la disponibilidad de alimento producida por hectárea/año y la disponibilidad de biomasa entre alimento y residuos en el sistema productivo de ganadería extensiva actual, datos que se trasladaron de acuerdo a la experiencia en otros países del rendimiento de los VAC Systems en términos de kilogramos de alimento por hectárea/año. Se seleccionó el modelo óptimo para la finca a partir de la evaluación de una matriz de criterios, valorando los aspectos ecológicos, sociales y económicos de cada alternativa. Por último, se realizó evaluación financiera tanto para el sistema de ganadería intensivo, como para el sistema integrado de producción Vac System que permite demostrar el aumento de la rentabilidad en base a indicadores financieros de rentabilidad (VAN – TIR). El resultado que se obtuvo después de la selección del VAC System a implementar en el área de estudio, el cambio en el rendimiento es 115.75 veces mayor que el sistema productivo actual, 50.262 kg/ha/año más en alimento. Al comparar el sistema de ganadería intensivo y el VAC System a implementar, el cambio en el rendimiento es de 1,035 tn (1.035 kg) por hectárea al año más que en el sistema productivo ganadero; 0,9 tn/ha/año (900 kg) más en alimento y 0,135 tn/ha/año (135 Kg) más en biomasa de residuos sólidos. En este sentido, el Vac System logra optimizar la producción y por tanto la rentabilidad de la finca, pasando de una tasa interna de retorno del 26% al 38%. Al implementar y conocer las variables del sistema VAC que es una fase posterior de implementación, se busca perfeccionar y optimizar el sistema para hacerlo replicable, cuyo objetivo es la búsqueda de optimizar la producción de alimentos por hectárea al año de manera sostenible con el ambiente, mejorar el flujo de caja de la Finca El Cielo y mejorar el precio de los alimentos al requerir menos insumos externos necesarios para la producción.
Descripción
Abstract
The current livestock system of the El Cielo farm in Arauca, has a current yield of approximately 4,380 kg of live meat/year, obtaining a weight gain of 600 gr/day. Having the need for a quick cash flow for the expenses of the farm, it is necessary to establish measures so that the land can produce the greatest amount of food per hectare per year possible, taking advantage of the residues of subsystems, knowing the trophic chains , thus achieving sustainable production in a circular way. This proposal consists of the design of a VAC System, which integrates agroecological models, based on an intensive livestock model that includes activities in agriculture, fish farming, beekeeping and vermiculture, in order to optimize its productivity and profitability. Based on the analysis of historical production data on the farm and the proposed technical specifications oriented by the knowledge of production in the field of study, the availability of food produced per hectare/year and the availability of biomass between food and residues in the field were analyzed. current extensive livestock production system, data that was transferred according to the experience in other countries of the performance of the VAC Systems in terms of kilograms of feed per hectare/year. He optimal model for the farm was selected from the evaluation of a matrix of criteria, assessing the ecological, social and economic aspects of each alternative. Finally, a financial evaluation was carried out for both the intensive livestock system and the integrated production system Vac System, which allows demonstrating the increase in profitability based on financial profitability indicators (VAN - IRR). The result that was obtained after the selection of the VAC System to be implemented in the study area, the change in yield is 115.75 times greater than the current productive system, 50.262 kg/ha/year more in food. When comparing the intensive livestock system and the VAC System to be implemented, the change in yield is 1,035 tn (1,035 kg) per hectare per year more than in the livestock production system; 0.9 tn/ha/year (900 kg) more in food and 0.135 tn/ha/year (135 kg) more in solid waste biomass. In this sense, the Vac System manages to optimize the production and therefore the profitability of the farm, going from an internal rate of return of 26% to 38%. By implementing and knowing the variables of the VAC system, which is a later phase of implementation, it seeks to perfect and optimize the system to make it replicable, whose objective is the search to optimize food production per hectare per year in a sustainable manner with the environment, improve the cash flow of Finca El Cielo and improve the price of food by requiring fewer external inputs necessary for production.
Palabras clave
Vac system, Banco mixto de forrajes, Sistema integrado de producción, Sistema silvopastoril, Simbiosis ambiental
Keywords
Vac system, Mixed fodder bank, Integrated production system, Silvopastoral system, Environmental symbiosis