Formulación y evaluación de un proyecto para la producción y comercialización de café especial en el municipio de Cucutilla, departamento Norte de Santander
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2023
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Resumen
El proyecto de formulación y evaluación de un proyecto para la producción y comercialización de café especial en el municipio de Cucutilla, departamento Norte de Santander, consiste en evaluar la factibilidad de la creación de una empresa dedicada a la producción y comercialización de un café especial tipo orgánico. El objetivo principal propuesto es el de realizar un estudio de viabilidad comercial, técnica y financiera para la producción y comercialización de café especial en el municipio de Cucutilla, Norte de Santander. Para ello, se realizó un análisis de mercado que permitió identificar los segmentos de consumidores y las tiendas especializadas que podrían convertirse en potenciales compradores del producto, así como un análisis técnico y económico para determinar la viabilidad del proyecto. El estudio se desarrolla por medio de un estudio comercial, técnico y financiero para determinar si es viable la propuesta en estos tres aspectos, con base en el desarrollo de los objetivos del proyecto se evidenció que existe viabilidad comercial, técnica y financiera, teniendo en cuenta que existe el mercado interesado en el producto, además, porque se cuenta con la materia prima, infraestructura y personal para el montaje de la empresa y en cuanto a los aspectos financieros los indicadores como VPN y TIR muestran que el proyecto es viable y con posibilidades de crecimiento en el mediano y largo plazo.
Descripción
Abstract
The project of formulation and evaluation of a project for the production and marketing of special coffee in the municipality of Cucutilla, department of Norte de Santander, consists of evaluating the feasibility of the creation of a company dedicated to the production and marketing of a special coffee type . organic. The main objective proposed is to carry out a commercial, technical and financial feasibility study for the production and marketing of specialty coffee in the municipality of Cucutilla, Norte de Santander. To this end, a market analysis was carried out to identify consumer segments and specialized stores that could become potential buyers of the product, as well as a technical and economic analysis to determine the viability of the project. The study is developed through a commercial, technical and financial study to determine if the proposal is viable in these three aspects, based on the development of the project objectives it is evident that there is commercial, technical and financial viability, taking into account that there is a market interested in the product, in addition, because there is the raw material, infrastructure and personnel to set up the company and in terms of financial aspects, the indicators such as VPN and TIR show that the project is viable and has possibilities. growth in the medium and long term.
Palabras clave
Café, Café especial, Café pergamino, Caficultores, Procesadora
Keywords
Coffee, Special coffee, Parchment coffee, Coffee farmers, Processor