Propuesta de mejoramiento en el área de materiales para la producción de bebidas alcohólicas y maltas en la empresa Bavaria S.A.
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2024
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Resumen
El siguiente trabajo se lleva a cabo en la empresa Bavaria fundada en 1890, su Core se encuentra en la producción de bebidas alcohólicas (cervezas) y maltas. Durante la pandemia del COVID-19, debido a la escasez de materiales en el país (y en gran parte del mundo), generada debido a todas las restricciones logísticas que la pandemia conllevó, la compañía debió modificar contingentemente su proceso de abastecimiento de materiales, buscando mantener en los almacenes de las Cervecerías inventarios por encima de la política máxima de inventarios y realizar la mayor cantidad de alianzas posibles con proveedores locales e internacionales para asegurar el abastecimiento de materiales; lo cual llevó a tener problemas de sobre inventarios en sus almacenes, una vez identificado el problema, la compañía busca mejorar y establecer un proceso adecuado que garantice el nivel óptimo de inventarios.
Se realiza una propuesta de mejoramiento en donde inicialmente se identifican las oportunidades de mejora en el área de Materiales y las causas que pueden estar generando estas oportunidades mediante el diagrama de Ishikawa acompañado de un Pareto, el cual muestra cuáles son las causas más relevantes y que más afectan el proceso en el área de materiales, posteriormente se establecen estrategias de mejora para las causas más relevantes encontradas con el fin de atacar las fallas del proceso, por último, se evaluará la estrategia mediante mediciones o KPI’s que permitan generar una mejora del proceso.
El overstock de materias primas en los almacenes desencadena problemas dentro de la cadena de abastecimiento como errores en entrega de materiales para producción, averías ocasionadas por largos periodos de almacenamiento, vencimientos y perdidas de materiales, entre otros; todos estos problemas generan pérdidas económicas a la compañía; dado esto, se resalta la relevancia de garantizar el adecuado control de los inventarios de materias primas en Bavaria.
Descripción
Abstract
The following work is carried out in Bavaria company founded in 1890, its Core is in the production of alcoholic beverages (beers) and malts. During the COVID-19 pandemic, due to the shortage of materials in the country (and in most of the world), generated due to all the logistic restrictions that the pandemic entailed, the company had to contingently modify its material supply process, seeking to maintain in the warehouses of the Breweries inventories above the maximum inventory policy and to make as many alliances as possible with local and international suppliers to ensure the supply of materials; once the problem has been identified, the company seeks to improve and establish an adequate process to guarantee the optimum level of inventories.
An improvement proposal is made where initially the opportunities for improvement in the Materials area and the causes that may be generating these opportunities are identified through the Ishikawa diagram accompanied by a Pareto, which shows what are the most relevant causes that most affect the process in the materials area, then improvement strategies are established for the most relevant causes found in order to attack the process failures, finally, the strategy will be evaluated through measurements or KPI's that allow generating an improvement in the process.
The overstock of materials in the warehouses triggers problems within the supply chain such as errors in the delivery of materials for production, breakdowns caused by long storage periods, expiration and loss of materials, among others; all these problems generate economic losses to the company; given this, the relevance of guaranteeing the adequate control of material inventories in Bavaria is highlighted.
Palabras clave
Estrategia, Inventarios, Mejoramiento, Materiales
Keywords
Strategy, Inventories, Improvement, Materials