Estudio de viabilidad para la comercialización de la cerveza artesanal "Tawala Beer" en la ciudad de Bogotá
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2022
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Resumen
El presente trabajo de grado se realizó con el objetivo de determinar la viabilidad para la comercialización de la cerveza artesanal Tawala en la ciudad de Bogotá, dado que, se evidenció una oportunidad de negocio en la creciente demanda de cerveza artesanal en la ciudad de Bogotá, la cual, aunque se encuentra en crecimiento en cuanto a la oferta, tiene un mercado potencial que permite el crecimiento de nuevas marcas y sabores. Para el desarrollo del presente trabajo de grado, se utilizó una metodología de tipo descriptivo, ya que buscó describir el posible escenario del mercado para el producto Tawala Beer, a través de la recolección de datos de fuentes primarias (encuestas) y su análisis. Los objetivos del proyecto se enfocaron en determinar la viabilidad comercial, técnica y financiera de la comercialización del producto. El estudio comercial detalló la situación actual del mercado de cerveza artesanal en Bogotá, comprendiendo su comportamiento y los canales de distribución, recopilando y organizando toda la información, para obtener el sector más adecuado en el cual se podría comercializar el producto, permitió establecer que existe un mercado potencial interesado en el producto, principalmente en las localidades de Chapinero y Usaquén, particularmente en bares, restaurantes y discotecas. Posteriormente, se realizó el estudio técnico, el cual determinó el personal necesario, teniendo en cuenta las normativas que rige el país para su debida comercialización, donde también se encontró viable el proyecto dado que, el personal, la tecnología y los proveedores son asequibles y permiten el montaje y funcionamiento de la idea de negocio. De igual forma, se elaboró un estudio financiero, en el cual se evaluó la rentabilidad y el retorno esperado en la implementación del proyecto mismo, encontrando que el proyecto es viable financieramente en cuanto que se obtiene indicadores financieros VPN y TIR positivos.
Descripción
Abstract
The purpose of the present study was to determine the feasibility of commercializing Tawala craft beer in the city of Bogota, since a business opportunity was evidenced in the growing demand for craft beer in the city of Bogota, which, although it is growing in terms of supply, has a potential market that allows the growth of new brands and flavors. For the development of this degree work, a descriptive methodology was used, since it sought to describe the possible market scenario for the product Tawala Beer, through the collection of data from primary sources (surveys) and its analysis. The project objectives focused on determining the commercial, technical and financial feasibility of marketing the product. The commercial study detailed the current situation of the craft beer market in Bogotá, understanding its behavior and distribution channels, compiling and organizing all the information to obtain the most appropriate sector in which the product could be marketed, and establishing that there is a potential market interested in the product, mainly in the districts of Chapinero and Usaquén, particularly in bars, restaurants and nightclubs. Subsequently, the technical study was carried out, which determined the necessary personnel, taking into account the regulations that govern the country for its proper commercialization, where the project was also found to be viable given that the personnel, technology and suppliers are affordable and allow the assembly and operation of the business idea. Similarly, a financial study was prepared, in which the profitability and the expected return on the implementation of the project itself were evaluated, finding that the project is financially viable in that positive NPV and IRR financial indicators are obtained.
Palabras clave
Cerveza artesanal, Comercialización, Estudio de viabilidad, Estudio comercial, Estudio técnico, Estudio financiero
Keywords
Craft beer, Commercialization, Feasibility study, Commercial study, Technical study, Financial study