Priorización de oportunidades de producción más limpia enfocadas en incrementar la eficiencia del proceso productivo de la granja porcícola "Agrocachaca" en la vereda San José de Nocaima, Cundinamarca para mejorar su desempeño ambiental.
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Resumen
El presente trabajo de investigación propone la identificación y priorización de oportunidades y/o alternativas de Producción Más Limpia para la granja porcícola “Agrocachaca” en la vereda San José del municipio de Nocaima-Cundinamarca. Para el desarrollo del estudio fue necesario realizar una metodología inductiva basada principalmente en un diagnóstico ambiental de la granja, dividido en tres partes iniciando por la etapa de reproducción, seguido por la etapa de precebo y finalizando en la etapa de ceba. Este trabajo se fundamenta en la revisión del proceso productivo y la determinación de la relación directa e indirecta con el medio ambiente con el fin de identificar y conocer que puntos críticos están afectando el entorno ecológico. Esto permitió identificar las posibilidades de mejoramiento ambiental de la granja a partir de la Producción Más Limpia.
A partir de dicha evaluación empresarial y de la determinación de los puntos críticos, se logró seleccionar y proponer alternativas de Producción Más Limpia para la granja tales como el uso de lombricompostaje y la generación de energía eléctrica a partir de un biodigestor anaeróbico tubular para darle un manejo, tratamiento y conversión eficaz de 94.882 kg/mes de porquinaza de la granja agrocachaca. Por último, al analizar y comparar los resultados obtenidos, en cuanto al beneficio otorgado, el tiempo de retorno y el costo por parte de ambos se concluyó que las dos propuestas presentan un porcentaje de viabilidad alto.
Descripción
Abstract
This research paper proposes the identification and prioritization of Cleaner Production opportunities and / or alternatives for the “Agrocachaca” pig farm in the San José village of the municipality of Nocaima-Cundinamarca. For the development of the study it was necessary to perform an inductive methodology based mainly on an environmental diagnosis of the farm, divided into three parts starting with the reproduction stage, followed by the precebo stage and ending in the fattening stage. This work is based on the review of the production process and the determination of the direct and indirect relationship with the environment in order to identify and know the critical points that are affecting the ecological environment. This identifies the possibilities of environmental improvement of the farm from the Cleaner Production.
From this business evaluation and the determination of critical points, select and propose Cleaner Production alternatives for the farm tales such as the use of vermicomposting and the generation of electrical energy from a tubular anaerobic biodigester to give it a handle, effective treatment and conversion of 94,882 kg / month of porquinaza of the agrocachaca farm. Finally, analyzing and comparing the results obtained, in terms of the benefit granted, the return time and the cost by both of them, it was concluded that the two proposals have a high viability percentage.